感恩节
源起于西方
但感恩
却长存于全世界每个人的心中
感恩父母 赋予生命
感恩爱人 一路陪伴
感恩朋友 帮助成长
感恩自己 从未放弃
用感恩的心拥抱世界
你会发现世界是无比的美好
!!!
在美国,感恩节的大餐就是吃火鸡。在中国,吃鸡是“大吉大利”的象征,在有些地方,甚至还有“无鸡不成宴”的饮食文化。
鸡肉,既可豪爽又可斯文;吃鸡肉,既可感受其形又可感受其味。出锅风格迥异的它们,都有一个共同的特点那就是非常美味,你喜欢的样子它都有,让无数嘴刁的吃货们成功缴械投降。
而全国各地对鸡肉,也都有自己独特的做法。每个地方的代表“鸡”,都是触手可及的大餐,赋予鸡肉独特的味道,都是让人满足的舌尖盛宴。
现在就来看看全国各地,究竟是如何吃“鸡”的~
新疆:大盘鸡
甜辣咸口味的大盘鸡,上面盖着土豆和鸡肉,土豆沙沙的口感,入口即融,汤汁也是很浓稠的挂在鸡肉上吃到嘴里鲜香又有点辣味, 让人欲罢不能。
鸡肉弹牙有嚼劲,还有淡淡的料香,满口是肉的感觉让人幸福指数直线上升。
最有心机的就是很多大盘鸡下面都会藏着一盘宽面条,丝滑如瀑布般,对于面食爱好者,简直是暴击!
大盘鸡浓稠的汤汁完全被面条吸收,盛上一大碗,轻唆即划入口中,让人回味无穷。
四川:口水鸡
其实四川对于鸡肉的做法很多,但口水鸡算是响当当。
只需三秒钟,鸡肉转体三圈半,香嫩的鸡肉就跟浓郁的红油蘸酱缠绵在一起了。味蕾瞬间就被征服了,小小的食材有着巨大的美味,人间很值得。
鸡腿用白水煮,切成块状,淋上秘制的酱汁,裹上麻辣的红油,瞬间赋予了鸡肉新的灵魂。
放进嘴里,轻轻一咬,爽口鲜香,肉汁就在口中迸发,真是对胃最好的慰籍品了。
浙江:叫化童子鸡
效仿烤红薯的方法,用黄泥将鸡包起来,放在石块垒成的“灶”上用干柴熏烤,被包起来的鸡肉乖乖吸收着炭火独有的香气,鸡肉表皮在高温下发出噼里啪啦的声音。
待泥干鸡熟,剥开后香气四溢。一定要趁热吃,外皮微焦,筋道有弹性,那种由内而外的软糯,好吃到颤抖!
后来还在泥巴中加入黄酒,使用荷叶包鸡,使荷叶的清香和鸡肉的鲜香融为一体,近泥土却不惹尘埃,清香不腻。
一口下去,才能体会那种层次鲜明的肉感,仿佛感受到了苏杭的烟雨朦胧。
湖南:东安鸡
采用最传统的烹饪方法,将鸡肉放入油锅中,再加入鸡汤炖煮熟至入了味,鸡肉香味纯正。
每一口都交织着油脂与鸡肉的鲜香,双重口感,轻咬一口就爆汁的美味,轻松圈粉。
肉的原味已经到达了巅峰,最销魂的一步就是加上湖南特产的小米辣,鲜红剁碎的辣椒让菜肴增添了几分颜色。
鸡肉表面包裹着辣椒,吃起来软软的很好咬开。鸡肉紧实而富有韧性,又香又辣简直是绝了,吃到这东安鸡,正像是吃到家中的烟火气。
广东:白切鸡
不吃辣是广东人最后的倔强了,所以创造了白切鸡。白切鸡用的基本上是从小吃椰子汁和椰肉长大的鸡,本身就带有香甜软糯的滋味。
白白嫩嫩的外表,柔软多汁的鸡肉,再加上独有的香气,让人立刻缴械投降。口腔被填满的同时,整个身心也被填满了~
用酱料腌制入味,加上小火焖煮,最经典的就是表面抹上一层芝麻油,食用时搭配蘸汁,鲜嫩香软,回味无穷,奇妙的味觉体验,仿佛自己就是一位广东的“靓仔”。
东北:小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇尤其适合冬天,处理干净的仔鸡切成小块儿,加入调料翻炒之后就可以吃了。不不不,这是用来炖的。
蘑菇又滑又嫩,鸡肉香而不腻,经过翻炒,肉质紧实,独特的口感缠绵在舌尖,营养丰富,暖冬必备。
加入蘑菇炖煮了三十分钟之后的鸡肉,香味浓郁,软糯弹牙。看似清淡无奇的汤底,实则每一份都透着清润鲜香。
天干物燥,先喝汤再吃肉,从胃里弥漫出来的舒坦,才是真的过瘾。
武汉:黄蜀郎鸡公煲
武汉地处中部,全国各地的美食在此汇聚,融合形成了自己独成一派的口味,但提到好吃,拥有高口碑的黄蜀郎鸡公煲必须拥有姓名。
黄蜀郎精选上等鸡腿肉,改良砂锅烹饪工艺,将单个菜品出餐时间控制在5分钟之内,融汇秘制口味,将五味调和、健康养身的饮食观念在砂锅沸腾中发扬光大,形成了“闻香知辣,嘴中识麻”经典独特口味,其口感嫩滑爽口,香味扑鼻,开创了鸡公煲快时尚餐饮新模式。
做法起源蜀地,经过多次改良,成为地地道道武汉本土品牌,大到中心商务区,小到学校周边,黄蜀郎鸡公煲用它独特的口味,赢得了大众食客的心。
吃一口肉,干一碗饭,酣畅淋漓的痛快之感,尽在这肉足胃饱里,食欲不振这个词应该没有存在的意义了吧。
麻、辣、鲜、香,让自己的味蕾起舞,也是对生命的不辜负。
黄蜀郎除了鸡公煲,还有排骨煲、猪蹄煲、牛腩煲、鱿鱼煲、牛蛙煲、蔬菜煲、片片鱼....
小孩子才做选择,而我全都要!
全国各地对“鸡”的打开方式各有千秋,你更钟爱哪一款?
时至感恩节
感恩的话语总是千篇一律
付诸行动的感谢才是万里挑一
感激所有食客赋予黄蜀郎存在的意义
一餐一饭,在平凡中感受人间烟火气
为了让大家亲身感受节日气氛
黄蜀郎鸡公煲感恩节来送福利了!
【心有所“蜀” 感“鸡”不尽】
专属感恩节的抽奖
请你来吃“鸡”
活动方式见海报
你不扫我不扫 奖金何时能到手
截止时间12月02日
时间有限
赶紧来微博相遇吧~
你若爱
生活哪里都可爱
你若感恩
生活处处都温暖
今天真挚地向
时刻关注和支持小郎的朋友们
说一声“感谢”!
閱讀更多 黃蜀郎雞公煲總部 的文章