京酱肉丝
做法:1.里脊切成条,加酱油、大酱、料酒和地瓜粉先拌匀后加少许的蛋清,再抓匀备用;
2.鸡蛋打散煎熟,切成细丝,摆在盘子外圈;
3.将里脊肉倒入锅中滑炒后盛起;
4.姜丝、辣椒丝炒香,加水、酱油、番茄酱和大酱,搅拌均匀后加入炒好的里脊肉加糖即可食用~
香辣洋葱炒鱿鱼
材料:洋葱、鱿鱼、辣椒、辣酱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉。
做法:1. 鱿鱼切圈后用料酒一大勺,辣酱半勺,生抽蚝油各半勺,胡椒粉适量 腌制
2. 洋葱切丝
3. 热锅凉油炒香洋葱和辣椒,倒入腌制好的鱿鱼
4. 炒到鱿鱼打卷,锅中比较干时候加盐和鸡精即可。
干贝冬瓜汤
材料:干贝5个,冬瓜500克,姜10克,清汤(鸡汤),盐少许
做法:1.将干贝洗净,倒入热水,盖上碗盖焖30分钟,泡发。
2.冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切7毫米厚的块。
3.姜切成丝。
4.清汤倒入锅内加入干贝、冬瓜、盐,煮开后改小火煮至冬瓜熟烂,撒上姜丝即可食用。
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