滇匠汽锅实验室
今天我们的主角是汽锅蒸肉末豆腐
一说豆腐大家可能都会想起来“小葱拌豆腐-------一清二白”，今天咱们就打破常规小葱拌豆腐先“一清二白”然后再开荤
大家想必一说豆腐都能想起来“鱼想豆腐”、“麻婆豆腐”等等，今天我们来做一个汽锅蒸肉末豆腐，一开始呢我们并不看到这道菜，因为咱们是汽锅实验室嘛，就是要开发更多的新品菜给大家品尝，再加上的汽锅的局限，可以做的菜是少之又少。
今天我们就带给大家不一样的体验
首先老规矩，先说说豆腐的营养价值：
- 大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
- 2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
- 3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
话不多说我们开始做
1.先准备“汽锅”，豆腐，五花肉，榨菜（可根据自己的口味添加哦~~），葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，食用盐
2.将肉里面加入生姜剁成沫
3.起锅烧油，先放葱姜蒜爆香，然后加入肉末，分别加入生抽，老抽，榨菜（剁碎），食用盐，七分熟（不要炒的时间过久，因为我们还要放入汽锅中蒸，炒的太老会影响后续的口感）
4.豆腐切块
5.汽锅内先放入豆腐，然后再把之前炒好的肉末放到豆腐上
6.中火蒸15分钟，然后出锅
这次我们的做汽锅蒸肉末豆腐是非常成功的，豆腐也完全吸收了汤汁的味道，口感刚好，然后再搭配肉末，豆腐很软，肉有嚼劲，非常的可口
小伙伴们你们还在等什么赶快给你的他（她），家人，做上一锅汽锅蒸肉末豆腐吧~~~~
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