大家好今天給大家推薦一道滋補養顏的美食——“黃豆餵豬腳”——
準備新鮮的豬腳1500克、小火燒去多餘的豬毛，清洗乾淨後，剁成均勻的小塊，備用
黃豆400克、提前用開水泡發60分鐘，泡製發脹備用
生薑20克切成片、小蔥30克切成兩釐米左右的段備用、
準備調味料；八角5克、桂皮5克、香葉10克、四川乾紅辣椒5克
起鍋燒水、鍋里加入2000克清水、下入豬蹄大火燒開撇去浮沫、撈出清洗乾淨備用
鍋裡倒入色拉油100克、待油溫燒製五成左右依次下入備好的香料
小火炒香後加入豬腳、煸炒5分鐘炒出多餘的豬油、下入泡製好的黃豆煸炒3分鐘
把黃豆炒香後、加入豆瓣醬30克、耗油10克、料酒50克、糖色5克、老抽15克、生抽15克、
大火翻炒均勻後倒入清水1500克、大火燒開後
開始調味；鹽15克、白糖10克、雞精10克、味精10克、胡椒粉15克、五香粉10克
調好味後把豬腳倒入高壓鍋內、大火燒至上氣後改中火壓制20分鐘
壓制好以後、倒入鍋中開始收汁、燒製湯汁濃稠即可出鍋
把豬腳倒入擺好的容器裡 淋上湯汁、點綴點小蔥花即可、一道美味軟糯的黃豆餵豬腳就製作好了
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