疫情得到控制以后，很多餐饮行业逐渐复工，包括海底捞。最近，在消费当中，一些网友爆料，海底捞菜品涨价幅度很大，一片土豆1.5元，1碗米饭7元钱，引来一片吐槽。
一位网友爆料的账单，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘，一顿饭人均合220+。另一位网友表示，最近两人吃了344元，而在疫情前，算上折扣两人消费不到200元。
对于热情的网友们来说，本来心里想着疫情过后，能够报复性消费，帮助餐饮企业恢复经济生产，然而，海底捞大幅度的涨价，却让消费者感受到了“报复性涨价”，让人失望。
关于这次涨价，海底捞方面回应，涨价是受到疫情以及成本上涨的影响，整体菜品价格控制在6%，各城市实行差异化定价。另一方面，因为疫情尚未完全结束，海底捞一边积极复工，另一边需要准备消毒等设施。羊毛出在羊身上，所以就出现了大幅度涨价的情况。
对于这个解释，海底捞并不能打消外界的疑虑，消费者也并不领情，依然有很多人抱怨涨价。从海底捞的解释中可以看出，有些地区菜品的涨幅可能远远超过6%，这也是引起网友吐槽和不满的地方。
在这次疫情当中，很多餐饮企业都得到了重创，包括海底捞，在没有复工的几个月里，因为店铺租金、员工工资等运营成本开销较大，每天只出不进，景象非常惨淡。为了度过这次难关，海底捞甚至向银行贷款维持运营，而不幸的企业在疫情中关门大吉。
众所周知，很多人对于海底捞的深刻印象，来源于它周到的服务，也是它最大的特色。热情的服务来源于海底捞企业的严格明文规定。因为周到的服务，从而被大众津津乐道。
海底捞把服务做到了极致，工作人员时刻围着客人服务。除了就餐服务以外，他们还给顾客提供美甲等额外服务。关于海底捞的特色经营方式，有一本书叫做《海底捞你学不来》。作为一个优秀企业，肯定会有很多的小企业模仿它，但这并不是好事，可能会失掉自己的特色。
虽然没有在海底捞就餐过，但是在之前的公司，公司团队举行聚餐活动，去过类似的火锅店，而领导看重的就是他们的服务。
任何事情都是两面的，有好也有坏。对于消费者来说，在海底捞享受到了优质的服务。但是对于海底捞工作人员来说，就是一种磨难了。根据一些曾经在海底捞工作过的网友爆料，每月拿着微薄的工资，每天忙得不可开交，围着工作连轴转。并且，每月只休4天。
当然，有些网友加入海底捞，纯粹是为了一种情怀，一种个人满足感。但是人还是要多考虑现实因素，不能饿着肚子空谈理想，这也并不是年轻人想要的生活状态。
过于这次海底捞菜品涨价，一向看重服务的消费者们，为什么会有这么大的不满呢？主要还是因为我们的钱袋子比较紧张，在海底捞就餐远远超出了消费者的预算。
在以往，消费者在海底捞就餐，看重的不仅仅是它周到的服务，合适的就餐价格也是一方面。如果就餐价格远远超出我们的预算的话，那我们肯定会考虑，是否值得继续就餐了。海底捞复工后突然大幅涨价，很明显会在短时间内失去一批忠实拥护的消费者。
对于消费者来说，不管是在海底捞、小餐馆，还是在别的地方消费，都是一种个人选择，一种经过深思熟虑后的选择。
因为菜品涨价，海底捞必然会失去一部分消费者。相反，那些平时不被注意到的街边小饭馆，有些饭菜并不比海底捞差，正是因为人流量少，他们会用更加优质的饭菜、更加优惠的价格吸引消费者。没有体验过小餐馆的朋友，不知道什么叫真相定律。
总之，关于这次海底捞大幅涨价的行为，消费者不应该为高价服务来买单，也不能被道德绑架。因为高价服务流失后的消费者们，以后会不会继续去海底捞，就看后续的趋势吧。
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