烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。烧味这东西，对于广东人来说，虽然平凡，却总是能令饭桌上添点亮色的食物。凡是经过腌制，并且到了腊尾春头时拿出来吃的，才算腊肉。腊肉以湘粤两省所产最佳。不同的是，湘腊偏咸，而且在腌渍过程中还加以烟熏，滋味刚烈，且有错综复杂的烟熏感。
烧腊在广东香港最为常见，不论是城中小巷，还是都市酒店都有迹可循。一个小档口，一块被半弧形铁皮遮住的案板，上方挂着酱油色油淋得整鸡，整鸭，叉烧（猪前腿肉），烧鹅等。远远看起来油亮亮一片片，混合着酱油甘草的甜肉香味。烧腊和腊肉的区别是一个是当天就可以成品，用酱油等调料把肉质腌制好放入火炉中成品即可，一个需要长时间自然风干熏制。所以简单说烧腊就是及时腌制通过火烧的腊肉。制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。采用先进的太阳能（无污染）干燥技术，使生产出来的腊味具有天然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特的特点。
今天这是一家标准的苍蝇馆子，所以环境并不是那么好，小小的入口没有门牌，只有一块红布条写着“寒舍广东烧腊”，但进去后空间还是挺大的，但确实符合“寒舍”的名称！
店内只有夫妻二人，所以忙不过来，服务不是很到位，但是阿姨确实很热情的招呼了，所以可以自己动手的就自己动手咯，饭前一碗汤，美丽又健康。餐前一杯白萝卜排骨例汤，开胃润肠。只要点了餐一定会安排一碗汤哦，三宝饭的是鸡肉叉烧和鸭肉的套餐，鸭肉一口下去满满的汤汁，没有腥味，所以喜欢的朋友们可以尽情放开去吃啦!煲仔饭也是很好吃，喜欢广式烧腊的朋友们可以去尝试，不能保证很惊艳，但起码不会踩雷！
综合评价：人均消费：25元。叉烧偏甜吃多了会有一点点腻，三宝饭中给的小菜很好吃还解腻！环境不是很好但是味道却很值得！喜欢粤菜的朋友们可以去尝试哦！
地点：三桥街和小新街路口西南角（寒舍广东烧腊）
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