又到了吃蟹的季節了，每到這個時候碗兒都很開心，相信大家也是一樣吧，我們通常吃蟹都是蒸著吃，有沒有想過換一種方法呢，今天碗兒就把這道簡單的鹽焗大閘蟹分享給大家，喜歡的一定要試試了。
備用食材：
大閘蟹2只，粗鹽400g，花椒3g，八角1個，香葉1片。
做法步驟：
1.首先用刷子刷乾淨蟹肚表面和軟毛處。
2.把清洗好的大閘蟹晾乾備用。
3.把準備好的食鹽倒入鍋中，分別放入八角，香葉，花椒，然後攪拌均勻。
4.蓋上蓋中火燒一會，不時的攪拌一下，大約五分鐘左右就可以了。
5. 把晾乾的大閘蟹放入鍋中，肚子朝上，上面再覆蓋一層鹽。
6. 蓋上蓋小火燒20分鐘左右，關火在燜3到5分鐘就可以了。
7.好了這樣一道美味鮮香的鹽焗大閘蟹就這樣做好了。
碗兒溫馨提示：
砂鍋乾燒容易乾裂一定要用特製的耐高溫的那種砂鍋，粗鹽不容易被蟹本身吸收，細鹽的話會吧蟹搞得很鹹，最後一定要燒的熟透。
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