紫薯粉冷水泡軟。
熟芝麻和花生碎備好。
小蔥，香菜和小米椒切碎備用。
蒜剝皮加鹽搗成泥。
芝麻醬加鹽用開水調開。
蒜泥放入調好的芝麻醬裡。
芝麻醬汁裡再放入大量陳醋，三大勺熬好的紅油，生抽，白糖，花椒油，麻油，芝麻和花生碎。
鍋中冷水放入泡過的紫薯粉煮軟，撈入涼開水過一下，放入大碗中，為防止紫薯粉粘連，加少許涼開水。
把調好的汁倒在紫薯粉上，如果湯汁不夠可以再加些涼開水，拌勻嘗下味道，不鹹可以再加些鹽。最後撒上小蔥，香菜和紅椒圈就可以啦。
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