你还怀念被“五仁月饼”统治的日子吗？

你还怀念被“五仁月饼”统治的日子吗？今天是中秋，老马想和您聊聊“月饼”的故事。

在老马小的时候，月饼还是件稀罕玩意儿，倒不是说没有听说过，而是那个年代比不上现在物产丰富，赶上中秋过节，大人们难得大方一下买上一盒月饼，晚上祭完了月神，一家人坐在一起分而食之，平日里再想吃，可能都没有卖的地方。

说起月饼的起源，传说就太多了，涉及到的历史人物包括嫦娥和后羿、裴寂（隋末唐军将领）、唐玄宗、朱元璋，从现存的历史资料中来看，最早出现“月饼”一词的，是南宋吴自牧的《梦粱录》一书，同时期的文学家周密在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中也提到了“月饼”。

早些年物资紧缺，月饼也没有这么多的种类，一统月饼届江湖的，主要还是京式月饼，现在被大家所厌弃的五仁月饼，在那些年，可是中秋节必备的赏月佳品，随着大家生活水平的不断提高，口味的需求也越来越多元化了，五仁月饼逐渐失去了大众的喜爱，广式月饼开始崛起，与京式月饼涿鹿天下。

五仁月饼

莲蓉月饼首先挑起了挑战五仁的重担，广式月饼看准了京式月饼皮厚、馅硬、口感差的缺点，选用当年产的莲子作为莲蓉月饼的馅料，制出的馅料色泽金黄，幼滑清香；而且形状丰美、鲜腴，符合南方人对于食物色相的追求，很快广式月饼成为大家不断追捧的新星。

莲蓉月饼

低调的苏式月饼也开始不声不响的在江南地区流行，和京式广式月饼不同，苏式月饼外表层层酥皮，馅料肥而不腻，口感松酥，自有清水玫瑰、水晶百果、松子豆沙等等清新口味，逐渐占据了一席之地。

苏式月饼

远在西南边陲的云南人，很早就开始研究起更适合自己口味的月饼。他们把当地人最爱吃的云腿放在了月饼里做成了云腿月饼，因为当地花卉繁多，聪明的云南人还研究出了“鲜花饼这样既浪漫又可口的月饼，滇式月饼自此流传开来。

滇式月饼

至于现在，月饼的口味越来越多，比如巧克力、冰皮莲蓉、 港式奶皇、无糖酥皮、自来红、紫水晶、白豆沙蛋黄冰皮、DIY双色、莲蓉蔓越莓、苏式云腿玫瑰、酥皮榨菜鲜肉、豆沙蜂蜜、金锅、蜜豆酥、蔓越莓五仁、芝麻、冰淇淋。。。。。。数不胜数的各种口味月饼开始出现在了我们中国人的餐桌上。

而如今的“五仁”，更多的时候是作为超市的促销商品，或是被怀旧的食客买上一些稍稍的品尝，偶尔也会和那些抹茶、流心奶黄等新贵一起被装入豪华礼盒，作为附送的赠品。

在曾经食物紧缺的年代，“五仁”以“高糖高热量”的标签一度获得人们巨大的宠爱，而现在五仁月饼的失宠，其实也标志着我们老百姓的生活越来越好，追求的口味越来越丰富，而我们的“五仁”，更多的是对过去岁月和时光的缅怀，也是对曾经陪伴过我们的人和生活的怀念。

但愿人长久，千里共婵娟，希望大家的日子越来越好，生活和睦团圆，如同口味越来越多的月饼一样，生活更加丰富多彩。

今天，你吃的什么月饼呢？