收到朋友发来的试菜新作，让我没想到的是，成本才几块钱。
在中国，自己没事儿做意大利面的，其实还是少数。
究其原因。
大概是因为：在中国文化里，我们对于“西化”这件事儿，似乎天生就有抵制。
就好像网上之前那个段子：
当你在买东西之前，想征询网友的意见，比方说，你想买耳机，然后预算是三千元，千万不要说“三千元以内的耳机有什么好推荐”，这样只会引来一堆人告诉你“再加一千有更好的选择”或者“都花这个钱了不如直上XXX”之类的回复。
你应该做的就是公开表示“三千元以下的耳机都是垃圾！不服来辩”，然后就会有一堆人为了证明你是错的而疯狂推荐三千元以下的高CP值优质耳机。
方法，很重要。
比如意大利面这个事儿。
如果你说：“请教，买到的意大利面，究竟怎么做吃才最好吃？”
下面评论区一定会引来一堆回复：
河南烩面不香吗？我陕西臊子面必须拥有姓名！楼主怕是没试过老北京炸酱面吧？来我们重庆吃小面吧，你个怂哈儿。武汉欢迎你，热干面欢迎你……
但是如果你说：“我觉得中式料理方法根本搞不定意大利面！”
那你再看看下面评论区。
- 估计河南人会教你用做烩面的方法做意大利面；
- 陕西人告诉你多煮一会儿，加上臊子面可吃；
- 老北京人会说，你丫不会拌点炸酱，整点面码？
- 重庆人会让你准备好红油辣椒，不行还能涮火锅吃；
- 武汉人会发飙说：要不是我还观察隔离，我上你家给你做……
当然，我劝你千万不要试。
因为有可能也会引来很多喷子，直接骂娘。毕竟网络社会，早已经没有90年代时候那般友好了。
我说这个是什么意思呢？
我们虽然对于“洋化”有着天生的抵制情绪，但是对于“本土化”，我们确实抱着很大的热情。
对于中国人来说，万物皆可本土化。
说个古早一点的。
明代，是中国美食爆发式增长、爆发式本土化的一个重要阶段。
一些我们现在常见的食物，如番茄、辣椒、南瓜、地瓜（甘薯）、玉米、大蒜等，
都是在那个时候，随着“地理大发现”在明代传入中国的。
在明代的宫廷名菜菜谱中，很多菜都是根据当时舶来的菜品设计制作的。
比如炒大虾、酒糟蚶、烧鹿肉、镶肚子、带冻姜醋鱼、生爨牛、花珍珠……
现代几乎家家户户都会做的番茄鸡蛋汤，在明代也已经出现了。
这是中国美食历史上，本土化非常成功的一个案例。
要说近一点的，那就得说说洋快餐这件事儿。
本土品牌“洋化”的快餐店，有几家，不知道你还记得不？
比如卖煎饼果子的黄太吉，倒闭了。
比如2005年百胜中国做的中餐品牌，东方既白，2015年倒闭了。
即使2014年达到巅峰的时候，全国也只有29家店。
其余的包括真功夫、安徽老乡鸡，重庆乡村基、永和大王……好像都做的不是很happy。
比如老乡鸡这个品牌，据说安徽、江苏、上海都800家店了，但我可是听都没听说过的。
还有重庆的乡村基，据说在川陕渝云贵有300多家门店，但是放到北方，也只是个无名的山寨货。
而其实，这几家你并不知道的看似无名的快餐企业，在中国烹饪协会的2019年中国快餐排行榜，已经做到了前十的位置上。
毕竟是山中无老虎，谁都可以当大王的。
那么，另外一边呢？
本土化做的最好的两家洋快餐，一家叫开封菜KFC，一家叫大M麦当劳。
当然，这其中做的更好的，应该是麦当劳。
单看这早餐，你就知道这研发、市场团队到底有多用力。
还有你已经习以为常的奶油煮玉米、老北京鸡肉卷、豆浆、盖饭……
效果呢？虽然不是人人喊好的尽如人意，但是至少留下几类大家认可的。
比如吃不饱的老北京鸡肉卷、比如坑爹的安心油条。
记住，就是成功的第一步。
还有宜家。
作为一个卖家具的品牌，它在中国的餐饮部，真的太努力了。
尽管宜家餐厅里的每一道菜我都觉得巨难吃，但是不可否认，便宜还是有效果。
很多人现在去宜家，不是还必吃一个冰激凌吗？
据说它还出过3元早餐呢。
中国人不仅非常接受本土化这件事儿，而且本土化的本事，也真的堪称天下第一。
这不太像你们以为的“复制+粘贴”，反而有点像word里面的“格式刷”。
我虽然用了一下你的格式，但是我整出来的东西，至少跟你有点不一样，或者甚至比你还好。
比如，疫情初期，日本给我们送来口罩，上写八个大字：
“莫失莫忘,仙寿恒昌"
Emmmmmmm... 不好意思，写错了。
这是《红楼梦》里贾宝玉的玉上字。
强行给你增加了一波奇怪的知识，对不起。
比如，当年日本给我们送来口罩，上写八个大字：
山川异域，风月同天
讲这个事儿的那条微博在当时获得了多少赞？30万次。
我们一下子恍然发现：卧槽，写诗是个好方法啊！
于是，在我们频繁往国外捐赠口罩的时候，本土化了一下，并且顺手掀开了2020全球抗疫暨全球赛诗大会的序幕。
重庆回赠韩国釜山6万只口罩，用了唐朝诗人张九龄的：相知无远近 万里尚为邻
OPPO捐赠的口罩也写了这句。
我们给伊朗的口罩，用了出自古代波斯著名诗人萨迪的名句：亚当子孙皆兄弟，兄弟犹如手足亲。
给韩国的口罩，写着新罗旅唐学者崔致远的名句：道不远人、人无异国
给意大利的口罩，我们引用了古罗马时代哲学家赛内加的一句话: 我们是同一片大海的海浪，同一棵树上的树叶，同一座花园里的花朵。
杨幂自己捐的口罩还写了西班牙作家，克维多的：朋友要像鲜血，奔向受伤之处无须召唤。
是不是觉得我们整的这个比日本的有过之而无不及？
我也觉得。
中国这几年迅猛的发展，其实靠的就是这个功夫。
很多读到这里的人，可能会鄙夷的撇撇嘴。
你不用看不起，这真的是很厉害的功夫。
要不当年我们我们看人家整了个原子弹，飞速“格式刷”复制了一下，咱们现在还不一定窝在哪个角落里吃屎呢。
2018年，我们原本说要引进美国的高铁，最后，我们决定本土化一下，自己搞定。
结果，我们本土化的高铁获得了大成功，德国和俄国的专家都过来看过，然后纷纷承认：复制不了。
青出于蓝胜于蓝。
这不难道还不是天下第一的功夫技能？
然而，就像天下所有的武功皆有弱点，这个功夫也是。
前两天刚刚发现韩国有个N号房的组织：
果然没有几天，本土化的国内版本的就出现了
而且，果然更加厉害、难以根除……
英文有句谚语，“You are what you wear。"
很多人喜欢把它翻译成：你穿什么，你就是什么；或者衣如其人。
其实，这句话实际的意思是说：你做了什么样的选择，你就会走上什么样的路。
AK之父，米哈伊尔·季莫费耶维奇·卡拉什尼科夫说：武器无罪，有罪的是在于扣动扳机的人。
是的，技术永远都不是罪魁祸首，做选择的人才是。
技术、智商，就像厨子做菜时的刀工、火候一样——同样是武器。
要是厨子心善，端上桌的自然是色香味俱佳的美味；但厨子一旦起了歪心，那端出来的说不定可就真是一笼屉人肉包子了。
我这句人肉包子，可并不仅仅是为了发上面这张孙二娘的图。
前几天有个新闻，不知道你还记得吗？
写露出的照片组图里，就包含一盆子煮熟的人肉。
不知道让多少人省掉了当然的晚饭。
《孟子》曾经曰过说：“爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之”。这话到民国的段正元嘴里，就变成了“杀人者人恒杀之。”
话虽然变糙了，但讲的是一个东西——因果报应。
知乎有一个帖子，叫：「因果报应」真的存在吗？
各种答主们在评论里，分享了无数的因果循环的例子。
人生，其实就是一场因果报应的轮回。
尤其是那些我们暂时不能亲手搞定的事儿，我们通常会寄希望于因果报应上。
就算是唯物主义大家，也会在唱遍延安的红色革命小曲中写：“种瓜的得瓜, 种豆的收豆，谁种下的仇恨他自己遭殃!”
因果报应，我相信是好用的。
道理很简单。
你学人家唱歌的功夫，唱到最后，就算唱不好，也总能比普通人强那么一点。
你要非学人家“结巴嗑子”说话，那你说到最后，自己最不不不……不结巴么？
那不是你要学的吗？
就算在这过程中，别人因为觉得你好笑、或者可怜给你打了些赏钱，又能怎样呢？
郭德纲特别喜欢的《增广贤文》里说，“但行好事，莫问前程”。
做好事，你只管走道儿就行了，前途自然一片光明。
要是心怀不轨，走得远走不远咱们都先不说；
就算走到最后，你一定落下一身结巴嗑子的毛病。
比如我上面讲的那些坏事儿。
看似是在说：这个世界很危险，人怎么能这么坏！
但如果你转过来再想想：这些恶行，无论多隐蔽，是不是最终都还会被曝光、被揭发、被查处了吗？
这不正是：天道好轮回，苍天饶过谁，最好的写照吗？
再厉害，又能风光几年呢？
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