新華網北京4月2日電（王忻）一場突如其來的新冠肺炎疫情打亂了人們原本的生活節奏，也喚起了大家對日常生活習慣的反思。圍桌共食、交箸換盞雖然是中國人傳統的生活習俗，卻容易造成疾病傳播、交叉感染，給病毒傳播提供了便捷的途徑。“分餐制”“公筷、雙筷制”重新引起廣泛討論。
為防止食源性疾病傳播，樹立文明餐桌新風尚，近日，新華網聯合中國烹飪協會、中國飯店協會同發起《踐行“分餐制”“公筷、雙筷制”倡議書》，倡導餐飲服務提供者和廣大消費者實行“分餐制”“公筷、雙筷制”。
一是倡導文明就餐方式，積極推行“分餐制”。積極宣傳倡導“分餐位上”“分餐自取”等分餐模式。倡導餐飲服務提供者深入研究消費需求，不斷創新分餐模式，防止“病從口入”，減少交叉感染風險。
二是倡導餐飲企業配備具有特殊標識的公筷、公勺，使其與常規餐具有明顯區別；踐行“公筷制”或“雙筷制”，做到“一菜一筷”或者“一人兩筷”，培養就餐者的使用習慣；加強對公筷、公勺的管理，設置“公筷、公勺架”，做到固定區域存放、定期消毒；設置宣傳標語，引導消費者使用公筷、公勺。
三是引導公眾在公共場所就餐時熟悉公筷、公勺的使用方式，避免將個人餐具與共用餐具混用；用餐按需取食，避免鋪張浪費，做到文明用餐。
四是倡導“家庭分餐”，重塑文明就餐習慣。倡導公眾在家庭聚會和日常用餐時主動使用公筷、公勺、分餐夾和消毒餐具。
五是倡導公眾向身邊的親朋好友宣傳使用公筷、公勺，幫助更多人培養使用公筷、公勺的就餐意識；摒棄不健康的生活習慣，逐步樹立對自己和他人健康負責的理念，共同培養文明、健康用餐的好習慣。
六是呼籲相關政府部門及行業組織共同制定公筷、公勺的使用標準和標識，同時加強對使用公筷公勺的宣傳力度，擴大普及範圍。
此外，為踐行“分餐制”“公筷、雙筷制”的倡議，新華網同步推出“踐行餐桌文明 食界共話分餐制”短視頻徵集活動，誠邀食品行業專家、企業家、公益人士暢談分餐制。參與者可以通過拍攝15秒短視頻的形式，對“分餐制”“公筷、雙筷制”發表見解與看法。
安全用餐非小事，一筷一勺需重視。科學的就餐方式不僅能守護大眾健康，還有助於重塑文明就餐習慣。讓我們共同養成“分餐”和使用“公筷、雙筷”的用餐習慣，讓衛生、文明的用餐方式惠及每個人，共創中華餐桌文明。
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