饿男美食
哈哈，上面回答的教程基本无误，但是有点我不太赞同的，我和他们有点不一样，往下看我的分享：
材料：（材料大致上是一样的）板栗、冬菇、最好再放点鸡肉，这样看起来就没这么素了，板栗焖鸡也是一道不错的美味家常菜。酱油、耗油、料酒。
步骤：
1：将生板栗剥壳，香菇提前泡3-4小时，直到泡软。
2、板栗最好不要先用高压锅蒸熟之类的，因为蒸熟了之后，它的鲜味就只锁在板栗里了，熟的板栗再去焖香菇，就焖不出板栗的甜香味了，这就是我和以上大家的回复不一样的地方。我建议板栗去壳、去皮后直接放入锅中加水（没过板栗的水量）、少许酱油、耗油、料酒，将板栗煮软，让板栗的香甜渗入到汤汁中。
3、板栗煮至半成熟时，加入香菇 小火慢炖，让香菇也充分的吸收板栗煮出来的酱汁。再转小火焖15分钟，加上少许盐，就可以装盘开吃啦。
食谱集
给大家分享一下
栗子：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
越越的生活日记
准备食材和调料
主要食材有：鲜香菇50克，板栗300克，白萝卜80克。
主要调料有：白糖、食盐、鸡精各1克，水淀粉、料酒、生抽各5毫升，植物油适量。
二、食材加工处理
板栗去掉壳后洗干净，然后对半切开，这样做可以让板栗更加入味；香菇洗净后切十字刀；白萝卜去皮后切滚刀块。
三、翻炒食材
锅烧热后加入植物油，倒入、板栗、香菇、胡萝卜，加入料酒、生抽，然后翻炒入味。做这一步时，油不宜放太多，否则容易影响口感。
四、焖煮食材
这道菜之所以叫“栗焖香菇”，就是要突出一个“焖”字。只有这个步骤做好了，才能称得上是一道正宗的菜品。
首先在锅中加入一勺清水，开大火将水烧开。接着加入鸡精、白糖和食盐，不断地搅拌均匀，让调料充分溶解。然后再转小火，倒入香菇和板栗焖煮15分钟。最后再倒入白萝卜继续焖煮5分钟，白萝卜容易煮烂，因此不宜焖煮太久。
五、勾芡装盘
要想菜品更入味，水淀粉勾芡是关键。将水淀粉倒入锅中，然后充分搅拌均匀，当汤汁呈现出浓稠状时，即可出锅装盘。
技术要点：焖煮食材时，火候是时间要把控好，这样板栗和香菇才会比较有嚼劲，而白萝卜也会比较脆爽。
ThatFleeingYear563
栗焖香菇的用料
主料：
熟栗子 200g
香菇 10个
胡萝卜半根
辅料：
海天老字号“365高鲜”头道酱油
盐 少许
清水 适量
油 适量
做法
1.干香菇提前用水泡发后切成小块，胡萝卜切成小块焯水备用，熟栗子对半切
2.锅中加油烧热，放入香菇块炒香，再加熟栗子块和胡萝卜块一起翻炒片刻后放入没过食材的清水
3.放入海天老字号酱油调味，上盖闷煮，最后放盐并大火收汁即可
油管吃播集锦
我本人既喜欢吃板栗，又比较喜欢吃香菇。当我第一次在饭店吃到“栗焖香菇”后，感觉被这种美食所征服了。于是特意请教了自己的厨师朋友，详细的学习了“栗焖香菇”的做法。
请看详细教程：
一、准备食材和调料
主要食材有：鲜香菇50克，板栗300克，白萝卜80克。
主要调料有：白糖、食盐、鸡精各1克，水淀粉、料酒、生抽各5毫升，植物油适量。
二、食材加工处理
板栗去掉壳后洗干净，然后对半切开，这样做可以让板栗更加入味；香菇洗净后切十字刀；白萝卜去皮后切滚刀块。
三、翻炒食材
锅烧热后加入植物油，倒入、板栗、香菇、胡萝卜，加入料酒、生抽，然后翻炒入味。做这一步时，油不宜放太多，否则容易影响口感。
四、焖煮食材
这道菜之所以叫“栗焖香菇”，就是要突出一个“焖”字。只有这个步骤做好了，才能称得上是一道正宗的菜品。
首先在锅中加入一勺清水，开大火将水烧开。接着加入鸡精、白糖和食盐，不断地搅拌均匀，让调料充分溶解。然后再转小火，倒入香菇和板栗焖煮15分钟。最后再倒入白萝卜继续焖煮5分钟，白萝卜容易煮烂，因此不宜焖煮太久。
五、勾芡装盘
要想菜品更入味，水淀粉勾芡是关键。将水淀粉倒入锅中，然后充分搅拌均匀，当汤汁呈现出浓稠状时，即可出锅装盘。
技术要点：焖煮食材时，火候是时间要把控好，这样板栗和香菇才会比较有嚼劲，而白萝卜也会比较脆爽。
饿男美食
你好！很高兴回答你的这个问题，在我们老家有种栗子叫龙虎山板栗，它是生长在龙虎山脚下特有的而出名，秋天我们会驱车几十公里上山捡这种野果！他果肉饱满，成微金黄色！我们老家最常见的做法有的把他做成板栗酥（一种糕点），还有的把它和香菇放一起焖肉，小时候妈妈给我们做一顿这菜，最少能吹三碗米饭特别香，今天我就分享一下这道菜的做法。
准备食材：干香菇100克 （提前一小时泡发） 板栗200克 （去皮洗干净） 带皮五花肉400克 大料一颗 料酒 生姜 切小粒 大葱切段 盐鸡精生抽老抽 冰糖五颗
操作：将买来的五花肉切成四厘米见方的块放锅里焯一下水放生姜大葱料酒去腥，焯至肉发白大概五分钟后捞出控水备用，起锅烧油炒糖色，把冰糖放入锅内小火慢炒，待糖融化起大泡继续搅拌，糖色冒小泡成枣红色时，放入焯好水的五花肉、生姜粒再放一大勺开水再放入板栗和香菇，适量的盐，生抽和老抽提鲜大火炖五分钟后转小火焖煮40分钟，起锅前两分钟放鸡精提鲜一道口感软糯，香味十足的香菇板栗焖肉就可以上桌了！看着都流口水！ 如果你也想吃可以试试哦！分享家乡美食大家好我是爱钓鱼的彭厨！喜欢我们的作品欢迎大家转发和点个赞。
爱钓鱼的彭厨
栗子 200g 、 香菇 10个 、 胡萝卜 半根 、 海天老字号“365 高鲜”头道酱油 1茶匙 、 盐 少许 、 油 适量 、 清水 适量
烹饪步骤
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干香菇提前用水泡发后切成小块，胡萝卜切成小块焯水备用，熟栗子对半切。
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锅中加油烧热，放入香菇块炒香，再加熟栗子块和胡萝卜块一起翻炒片刻后，放入没过食材的清水。
最后一步
放入海天老字号'365高鲜'头道酱油调味，上盖焖煮，最后放盐并大火收汁即可。
A美好的明天
板栗是“干果之王”的称号，补脾补肾，和香菇正是相得益彰的吃法。
材料：香菇、栗子、蚝油、香、白糖、生抽、水淀粉。
栗子选上好的栗子。准备调料汁：蚝油、小葱末、白糖、生抽混合在一起，作为料汁。
热锅凉油，放入栗子和香菇煸炒，翻炒熟香菇的水汽。香菇熟、水汽出来之后，加入小半碗水，加入料汁，烧开转小火焖10分钟。焖至栗子软烂了，香菇入味，加入水淀粉勾芡。大火翻炒芡汁均匀裹在食材上。关火，装盘。
哦了，可以吃了。是不是很有食欲呢？
朝花夕食
分享一款板栗焖双菇（口菇、香菇）
原料香菇150克
口菇150克
板栗150克
调料植物油（花生油或菜籽油）
高汤或清水
生抽
鸡精
料酒
生粉
制作过程
1将板栗、香菇、口菇、准备好，放入盘中。
2将香菇洗净后，去根蒂，切成薄片。
3将口菇清洗干净，切成薄片。
4将去壳板栗放入沸水锅里，煮约6分钟，捞出沥水。
5锅中放入植物油，烧热后，放入板栗，翻炒均匀。
6加入高汤，大火烧开。
7放入精盐、鸡精、翻炒均匀。
8加入生抽，翻炒均匀。
9加入料酒、香菇、口菇翻炒均匀。
10大火烧开后，转中火，烧约4分钟；用生粉勾芡后，翻炒均匀，起锅装盘即可。
用户名美食爱好者
1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；
3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可
