翠園 JADE GARDEN
嚐鮮餐廳 | 萬象城
傲客自費試吃第 2102 家 嚐鮮評級通過第 618家
對於這家香港美心集團旗下的餐廳，某評上的評價兩級分化嚴重。好的捧上了天，差的，也不盡相同。
所以，到底是味蕾的挑剔還是粵菜走出廣東就不是那個味兒了？
讓我們一起走進翠園。
說什麼吃東西不看環境。
但一走進翠園，貴氣逼人的大理石地板、明晃晃的大吊燈、服務員手上精緻的裝盤。腦子突然一閃我們就是傲客小時代裡的顧慄/銀古/五五，來吃一頓很貴的飯。
是的，貴。
一打開菜單就有種，沒到人均200多你們休想走出店裡。
很多人難免會拿它跟潮福城對比。
但在貴這件事上，它贏得沒有壓力。
值得嗎。值得花兩倍價錢來吃嗎。
說實話，請客吃飯我會選擇這裡。環境好不說，吃到第三道菜就覺得這家店，越過了及格線，直衝著一星走去。
它的點心，太能打了。
蝦餃看著就很有身段。
翹起的蝦仁負責蝦餃的線條，澄亮的皮，表情無辜得一臉：我是誰，我從哪裡來，我要去哪裡。
你要到我的胃裡。
充盈的蝦泥在嘴裡奔東走西，脆，香。蝦仁爽口又彈牙。蝦餃晉級成功。
在廈門想喝一杯正宗港式奶茶很難。
這杯香滑奶茶，點對了。
濃郁的茶香，暴風吸入後冰涼順滑，這3秒的快樂是其它食物無法代替的。入喉後嘴巴帶著一點澀感，多喝幾口，澀感越重，這樣的層次尤其喜歡。停不下來啊。喝得快見底，希望伍佰能出現在我面前對我說：來來來，喝完這杯還有一杯，喝完一杯，再來三杯。
我向來拿鳳爪沒有辦法，喜歡它外強內軟，沒有脾氣。
細抿鳳爪上的汁，濃稠得...用來下飯應該也很好。
鳳爪看上去正骨堅硬，但輕輕一含，肉就完全脫離骨，軟糯入味，有膠質感，肉少也吃得一本滿足，有種得來全不費功夫之感。
好看中吃。一襲金絲，吃的時候緊張，它撲簌簌地往下掉，讓桌子也吃一點兒。
一口下去：咦，什麼餡兒。咀嚼幾下，味道才出來，綿密的芋頭和鵝肝味道不爭不搶，酥脆的金絲即使涼了也沒有返油味。
用上瑤柱和海皇蝦，這麼大手筆，我都在想怎麼誇你了。只是入口，瑤柱你在哪？
最好的竟然是特製的醬汁。澆上醬汁，這一波助攻，漂亮。
這盤腸粉才算清醒過來。醬汁沿著細密的縫，流到邊邊角角，增加了鮮，腸粉加上蝦和油條，吃到了酥脆和糯。分量大，腸粉愛好者可以嘗試。
菠蘿包的香氣是很秒殺人的。
皮酥內軟，內餡裡多了菠蘿醬...酸甜的口感。服務員一切為四，剛好，吃多不會膩。還是喜歡傳統一點，沒有內餡的。
形似豆腐丁，嫩滑，杏仁味濃，晃動一下盅，味兒就會飄出來。
為什麼在一星前止住了腳步？
瞧瞧這個拉後腿的。
看看這薄得透光的bb豬，正面截面360°無死角，豬皮薄脆，嘴裡發出咔咔聲，豬肉嫩，汁水入味。對不起。這些味道都是我想象出來的。
雖然在它身上捕捉到了很多亮點，但還是掩藏不住它的豬羶味，加上白切雞過於普通，再看看這道菜的價格，失血過多。
不死心。決定再試一道招牌脆皮雞。
果然，140元的雞沒有辜負我們的期望。一端到桌來，太香了。焦脆的皮薄得像紙張。一紙之隔下雞肉充滿肉脂香。看著油光發亮卻不膩人。
最後，關於很多人說到晚餐性價比低，吃完還要收10%服務費。
翠園午市和晚市的菜單不同，這次我們探店的時間是中午，茶點只有午市才供應。鑑於我們沒有點太多中餐類的，所以，晚市我們不做評價，午餐的茶點，還是值得一試。
而10%的服務費，說實話，吃下來感覺有被服務到。服務及時到位，盤子換得很勤。
就慢慢吃，反正我們又不趕時間：）
閱讀更多 傲客城市菜單 的文章
