想了許久，我還是決定要出來說點什麼！
我進入茶葉行業比較晚，但是我由於從小就受愛喝茶的父親影響，很早就對茶葉略微苦澀帶點回甘的口感情有獨鍾。特別是綠茶，像毛峰，碧螺春，毛尖之類的都有特別愛好。
其中最喜歡的還是毛尖。
信陽毛尖
毛尖當中我賣的比較多的是信陽毛尖。當然，有些不太懂茶的朋友會有疑問，毛尖不就是信陽毛尖嗎？
這就是我今天要說的問題:毛尖的種類和地區差異。
毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
說句自豪的話，所有毛尖產地當中我個人認為還是信陽毛尖比較出類拔萃。
信陽毛尖2
信陽毛尖品質好，製作工藝獨特，口味醇正回甘，帶有些許清香氣息。
品質好就催生了一系列問題:以其他產區的毛尖冒充信陽毛尖在售賣，騙取不懂的茶友，以獲取高額的利潤，其中以四川毛尖最為普遍。
由於海拔地區的原因，四川毛尖生長比較快，產量足，但是品質不好。所以有些茶場會在信陽地區請一些製茶師傅去那邊以信陽毛尖的製作工藝來做茶。
這本來無可厚非，工藝好就要學習引進，博採眾長。
而問題也恰恰出在了這裡，有些無良商家把四川毛尖包裝成信陽毛尖高價售賣。不管是茶商還是普通消費者部分人都有過受騙經歷，包括我。
而話又說回來了，這幾年信陽毛尖售價水漲船高，普通品質的茶葉也都賣到500左右的價位。普通消費者有點無力承受，還對品質又有一定的要求。
商家為了銷量和利潤也會想辦法填補這樣一塊市場。所以才會出現四川毛尖大行其道。這也可以說是市場選擇了四川毛尖。
這幾年我也接觸過不少四川毛尖，說句實在話三五百價位的毛尖還是四川毛尖品相好一點。而口味這方面就各有所好，好的不一定對你的胃口。
雨花茶（上）和毛尖（下）的對比
南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，
上面說的四川毛尖是市場的選擇，那麼這個雨花茶就是奸商的遊戲了。
奸商把品質底下但是條形好看的廉價雨花茶當做毛尖在售賣。當然，只是一些200左右價位的茶葉，滿足了又想喝毛尖又想便宜還想好看的消費者以賺取不俗的利潤。
而200價位還是有不錯的毛尖茶葉的，不過品相就不敢恭維了。
上圖上部的是毛尖，下面的是雨花茶。
而我要說的就是廉價雨花茶的口感，它並沒有毛尖的回甘和清香，有的只是一種苦澀味。
有些懂茶的朋友可能覺得沒有多大區別，廉價雨花也是有清香味的。但以我跟很多茶商的溝通交流中發現了添加劑的蹤影。
其他的不能說太多，大家意會就好。
下期繼續講毛尖的品質，喜歡喝茶的茶友多多關注，我們下期見！
閱讀更多 愛喝茶的鹹魚 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 回甘
