話說喝茶
清明時節，新茶初步上市，朋友圈內紛紛曬出好茶。已經不記得是哪位友友曬出一杯神奇的茶，一個小短視頻，剛剛泡好的一杯上好的毛尖，金剛碧綠，朵朵豎立，並且一根根的朝上翻騰嫋娜，像一群綠色的精靈在水中翩翩起舞，在輕快的音樂中，很快就分成了上下兩層醉人的綠草坪，如春風拂過微微顫動著向上舒展著蓬勃的生命。點開視頻，欣賞這樣一杯茶在眼前如此曼妙，真是一種精神享受。
有人發問，這什麼茶啊，這麼神奇這麼漂亮，好喝嗎？有人說這是明前毛尖，然後關於喝茶，眾說紛紜。這裡不談精妙的茶藝、不談高深的茶道，也不談悠久的茶文化，只略談簡單的喝茶。
按照採摘時間順序，春茶可分成三種:明前茶（清明前採摘的），穀雨茶（穀雨前採摘的）和雨後茶（穀雨後採摘的）。
如果用茶來比喻女子，清明茶猶於少女初長成。豆蔻含蕾，牙尖初綻，小巧玲瓏，色澤清淡圓潤，風味淡雅，此茶需細品，慢慢悠悠小口細啜，才能品出個中滋味。令人神情氣爽，淡淡的清甜，口齒留香，穿心入肺讓人慾罷不能，但是多喝易醉，會讓人徹夜難眠。此茶不宜牛飲，大口糟蹋等同於白開水，寡淡無味。
穀雨茶仿若風姿綽約的成熟女子。就好比人間四月天，豔而不俗，濃而不澀。一切剛剛好，有芽有葉，在沸水中翻騰舞蹈，茶湯清亮碧綠，茶香繚繞，喝前充分嗅嗅濃郁的香氣，再來一口，舌尖上的滋味傳遞到身體的細枝末節，生津止渴，提神醒腦，讓你腦洞大開。
雨後茶就像飽經滄桑的中年女子。葉片較大，一芽多葉，葉片色澤老成持重。在滾燙的水中幾番踉蹌後歸於沉寂，湯色較濃，稍有少許苦澀。此茶解膩，可以細品，品出人生的酸甜苦辣，也適合重口味的茶客牛飲解渴來的爽快。
茶，生在深山之中，吸收四季天地日月精華，製成茶葉，成為一杯香茗，它的生命得到了昇華。茶如女子，品茶如品人生。喝茶也因時因地因人而異，最重要的還是得遇上那杯清清水，再好的茶如果沒有遇上一杯溫度適宜的好水，就不能釋放它骨子裡沉澱的風華，終究是不完美的。
茶與水緣於深山的清露，擦肩於春雨、夏霧、秋霜、冬雪。茶，終於等到了心儀的那杯水，水也遇見了思念的那撮茶，春水煎春茶，修成正果，幸福地擁抱在一起，融入彼此的生命……你是誰的茶？有沒有等到那杯水？
2018.4.12
閱讀更多 緣在商城論壇 的文章
