用户5165367706915
嫁人后在老公家才第一次吃到艾米果这些东西，以前从来都没见过[捂脸][捂脸]每年婆婆都会自己去采艾草然后自己做，超喜欢吃~
我所知道的，艾草和鼠曲草都不能直接食用，那采摘后要如何处理呢？先要细心的将采回的叶子分开再筛查一边，以免混入不能食用的杂草，或者有毒的植物。然后清洗，大锅里烧水，将叶子下锅捞熟。看到叶子变软，变黄，差不多就可以了。然后分别剁碎，挤掉水分，备用。如果你采的量比较大，一时吃不完，那剁碎沥干的叶子就放进冰箱冷冻，一年之中任何时候想吃就拿出解冻，再做后续的程序即可。
一种吃法是将剁碎的叶子调入糯米粉和少量的面粉，加入清水，调和的不要太干，成糊状。喜欢甜食的加糖，喜欢咸食的加盐或者剁碎的虾米，喜欢吃辣的还可以加一点剁碎的辣椒。然后下油锅，舀一勺摊成扁扁的圆形，先大火成形，然后转中小火慢慢的煎。这样做成的艾草饼或者清明草饼，视觉上是绿油油的，吃起来清香软糯，没有任何的苦涩味，连小朋友都非常喜欢。
另一种吃法将处理好的叶子加入面粉和少量的糯米粉，清水调和稍微干一些，作为面皮，用来包陷。里面的馅料可以做成咸的或是甜的。咸的馅料里面主材料是笋干，再加上小葱，干香菇，一点瘦肉，红萝卜丝，也可以选择你喜欢的馅料，炒制以后包在皮里，上锅蒸熟，就可以食用。喜欢甜食的朋友还可以准备豆沙馅、黄豆馅、花生馅、芝麻馅，甚至是地瓜馅、板栗馅，可以包成元宝形、饺子型，蒸熟后甜糯香软。
还有最传统的清明果，是没有任何馅料的，也不加很多的调料，就保持原有清香味。压成一个个扁圆状，蒸熟食用。有些地方，在蒸这些清明果时会一个个垫上一层粽叶或者其他当地的厚叶子，这样既有另外一层香气，又不容易粘在蒸锅上。这些草本身就有通肠的作用，便秘的朋友们特别值得尝试。
Alisayll
可以的，我来给你讲解两种植物和制作方法。
一，艾草：菊科，蒿属。
【别名】冰台、遏草、香艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒、艾叶、青、蒿枝、萧、艾青。
二，鼠曲草：菊科，鼠曲草属，鼠曲草。
【别名】佛耳草、追骨风、绒毛草。鼠耳、无心草、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、茸母、黄蒿、米曲、毛耳朵、水菊、绵絮头草、金沸草、地莲、黄花子草、水蚁草、清明香、追骨风、棉花菜、菠菠草、棉茧头、宽紧草、清明蒿、蒿菜（湖南溆浦）、一面青、鼠密艾、水蒿、靶菜 、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、孩儿草、猫脚药草、花佛草、毛毛头草、黄花果、糯米饭青、棉菜、黄花曲草、白芒草、田艾、毛毡草、老鼠艾、黄花麴草、清明菜、土菌陈[广东]、酒曲绒、青蓬[浙西、赣东]、水肉花、棉丝（絮）青[台州]、山青[台州]。
清明果(艾糍粑)制作原料——艾草、鼠曲草，下面是制作步骤：
第一步：煮艾草
用大锅把水烧开，加少许碱，放入洗净的艾草或鼠曲草，不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄，色泽不鲜亮。放碱是为了去除艾草中的苦味。
第二步：浸泡煮好的艾草
将煮好的艾草捞出泡入凉水中，漂去苦味，泡差不多12小时，期间最好换两三次水，以便苦味充分渗出。
第三步：剁
泡好后，捞出艾草挤掉水份，剁碎，剁到没什么茎就可以了，这样最后吃的时候口感才会细腻，不会在吃的时候吃出一根草来。
你学会了吗？
烧腊章鱼哥
可以.加糯米粉，揉成面团，锅里面蒸
