看到這個“玉米"，你肯定想不到它是一個用杏仁糖衣包裹起來的瑪德琳，杏仁糖衣和瑪德琳蛋糕居然能做出這麼真實的仿真玉米，實在讓人感嘆只要感想，烘焙是萬能的。
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雖然不像專業的翻糖大師那樣精緻，但在家裡也是可以嘗試做一下的，而且這款瑪德琳並不是造型上的”玉米“。
它裡面還藏了一條玉米芝士夾心，吃起來有爽口清甜的玉米，給小孩吃再適合不過了，寶媽們碼住了！
芝士玉米瑪德琳 / 配方
瑪德琳麵糊：
雞蛋：50g 糖：45g 鹽：0.5g 蜂蜜：5g
香草精：2g 低粉：40g 杏仁粉：15g
黃油：50g 檸檬汁：3g
芝士玉米：
奶油奶酪：50g 罐裝玉米：50g
杏仁糖衣：
杏仁粉：80g 糖粉：65g 蜂蜜：15g
水：10g 食用色素：黃、綠、白
1. 瑪德琳麵糊
雞蛋，糖，鹽倒入盆中攪打均勻，然後倒入蜂蜜與香草精混合均勻。
過篩入低筋麵粉，杏仁粉充分攪拌至順滑的麵糊狀態。
接著倒入融化的無鹽黃油，充分攪拌至順滑無顆粒狀態，再倒入檸檬汁攪拌均勻就完成了。
取保鮮膜封住盆口，入冰箱冷藏一小時備用。
2. 芝士玉米
奶油奶酪先用抹刀壓散，然後倒入玉米粒攪拌均勻，裝入裱花袋備用。這裡用的是罐裝玉米，你可以將生玉米蒸熟，晾涼後使用。
3. 處理模具&烘烤
麵糊冷藏時間快到時，烤箱上下火預熱190度，並取一個瑪德琳烤盤，往烤盤刷一層無鹽黃油，不要用融化的黃油哦！
然後過篩一層低筋麵粉，再把多餘的粉末震出。
將麵糊擠入模具。
再往中間擠入一條玉米芝士，送入預熱好190度的烤箱烘烤15分鐘（以實際上色判斷具體時間）
烤好取出，拿出烤架冷卻至溫室。到這一步瑪德琳就做好了，可以吃了。如果還想做的有趣，我們用冷卻時間來做杏仁糖衣。
4. 杏仁糖衣
這個糖衣在上次分享的宜家瑞典公主蛋糕中講過，是利用杏仁粉與糖粉做成的一個可塑造的糖衣。
杏仁粉、糖粉倒入盆中攪拌均勻，再加入蜂蜜、黃色、白色食用色素，用手抓均勻成團。杏仁粉炒熟一些或者烘烤熟就行，配方中10g水是用來溶解色粉的，你也可以不用色粉。
取出一半面團，另加入綠色素，揉均勻，這是用來做玉米的葉子的。
將麵糰分為4份，撒上面粉將一份擀成一張薄薄的麵皮，然後對半切開。
取一個瑪德琳，刷上一層蜂蜜作為黏劑，然後緊緊貼上糖衣。
再沿著瑪德琳的邊緣撕掉多餘的糖衣。（多餘的可以回收利用）
取刮板在糖衣上劃出格子狀。
綠色麵糰也是擀平，輕輕地用刮板壓出直線，作為玉米葉子的紋路。反面也要壓哦！
取適合大小的麵糰，包在瑪德琳上，可參照真實的葉子進行微調。
兩邊都包上葉子後，這個玉米瑪德琳就完成了！
充滿樂趣烘焙產品啊！！原本樸素的瑪德琳，經過一番折騰後，變身一根根可愛的玉米~
雖然不做這個糖衣就能吃，但手還是閒不下來，不喜歡這個造型的朋友就直接烤完開吃吧！
加入了奶酪芝士的瑪德琳，多了一份奶香，多了一份玉米的清甜。
如果假期有時間又不知道做什麼，試試這款吧！
教程來源網絡，侵歉刪
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