紅糖發糕
食材：中筋麵粉250克、紅糖70克、酵母4克、溫水200克、紅棗適量，泡打粉1克
做法：
1、紅棗去核分成兩半，200g溫水把紅糖化開，然後把酵母和紅糖水混合。
2、麵粉和泡打粉過篩，倒入混合後的紅糖水攪拌至無顆粒狀。
3、模具刷層油，把麵粉糊倒入模具中發酵至原來的兩倍大。
4、擺上紅棗，然後冷水上鍋蒸25分鐘，關火悶5分鐘就可以了，晾涼脫模（蒸發糕期間不要開蓋）
小貼士
1.做紅糖發糕一般選擇低筋麵粉和中筋麵粉，口感會好些。
2.蒸好的紅糖發糕不要立馬起鍋，等5分鐘後再揭開鍋蓋，可以防止發糕松塌。
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