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二姐心得之如何選新鮮的西蘭花
春天正是蔬菜都大量上市的季節，這個時候吃點西蘭花確實是清淡爽口，而且西蘭花吃著水分多還帶著清香味道。我們平時在挑選西蘭花的時候，發現在西蘭花攤位上擺放著成堆的西蘭花，一眼看上去都非常翠綠，所以我們看到西蘭花的外表比較完整而且顏色也不錯，就直接買完西蘭花就走了。
但是我們需要注意一個問題，那就是外表看著很相似的西蘭花，其實也有很大的不同，但是因為西蘭花的形狀和顏色基本上非常相似，所以我們也沒有特意的區別這些西蘭花到底有什麼不同。因此我們在挑選西蘭花的時候，應該注意差不多的西蘭花的細微差別，這樣我們才能挑選到更加優質的西蘭花。
挑選西蘭花要看的細微差別
1、仔細看西蘭花的顏色
我們在稍微遠一點的地方看到西蘭花都是滿眼翠綠，但西蘭花還是稍微有點細微差別的。西蘭花在生長過程中葉綠素會均勻分佈，但是有一些西蘭花的花球是墨綠色和翠綠色兩者中間過渡的顏色，一般是西蘭花的花球頂部是墨綠色，但花球的側面是慢慢過渡到翠綠色的，這樣就是新鮮的西蘭花。而我們看到西蘭花的頂部還是墨綠色，但是花球的側面慢慢過渡成黃色，有點像是綠色褪色之後的黃色，這樣就是放置的時間比較久的西蘭花。
雖然兩種西蘭花看著基本很相似，而且褪色之後的黃色和翠綠色也很類似，但是我們還是可以看出兩種西蘭花的差別的。我們在看西蘭花的時候不僅能從西蘭花球的側面看到西蘭花是否是翠綠色的還是褪色之後的黃色，而且放置的比較久的西蘭花在中間位置也呈現一些黃色，因此這一點也是我們挑選西蘭花的主要的方法。通過這個方法，我們基本上能判斷我們買的西蘭花是不是新鮮，也是一個比較直觀的觀察西蘭花是不是很新鮮的方法之一。
2、看西蘭花是不是帶葉子
西蘭花底部的葉子也是能看出來西蘭花是否新鮮的方式，首先我們買西蘭花應該帶著葉子去觀察，如果西蘭花的葉子很嫩綠還沒有枯萎的問題，這樣就能判斷西蘭花是比較新鮮的。如果西蘭花沒有帶著葉子，可能是西蘭花放置的時間久了或者經過挑選之後的西蘭花，西蘭花的葉子已經掉的差不多了，這樣我們就需要多看下其他的判斷方式來看看西蘭花到底新鮮不新鮮了。
總結
通過上述方法我們就能知道西蘭花是不是新鮮了，而且比較直觀的一個挑選方式也就是西蘭花的顏色了，再看看葉子也就能買到新鮮的西蘭花了。
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