春暖花開的季節，不少人喜歡挖一些野菜吃，當然了，現在大家養生意識強烈，野菜走向餐桌，成了一道道美食，田野上，小溪邊，或者路邊，不少野菜都長出新芽，非常的青翠鮮嫩，像薺菜，蒲公英，刺嫩芽等等，野菜味十足，小饞貓有時候會去挖一些回來食用，好吃美味，今天要給大家說的是另外一種野菜，它就是茵陳。
說起茵陳，大多數人都比較陌生，不起眼，而且沒有薺菜那麼知名，不過，味道卻不錯，營養豐富，俗話說得好：三月茵陳四月蒿，尤其是肝臟不好的人要食用，茵陳的吃法很多，像涼拌，熱炒，或者蒸著吃，都是非常美味，小饞貓最喜歡的就是蒸茵陳食用，比一些魚肉還要過癮。
我們做這道蒸茵陳的時候，先把主要的食材準備好，茵陳一把，鹽適量，五香粉適量，大蒜一頭，醋適量，香油適量，麵粉適量。
1，首先，將茵陳外表處理下，一定要清理乾淨哦，用流動水沖洗上面的泥土，再用淡鹽水浸泡，沖洗幾遍後，瀝水放在一邊。
2，這個時候，要把麵粉撒一把在茵陳上面，翻拌均勻，茵陳上面裹上面粉即可。
3，蒸鍋內倒上清水，放上蒸布進去，再把食材放在上面，大火蒸10分鐘左右即可。
4，緊接著，把備好的大蒜處理下，洗洗乾淨拍碎，放在碗中，放上其它調味料進去，攪拌均勻，淋在蒸好的茵陳上面即可。
一道好吃美味的蒸茵陳就做好了，喜歡的話在家試試，茵陳再不吃就要等明年了，茵陳不僅食用美味，還有保健養生的功效，深受不少人的青睞，茵陳還可以曬乾泡水喝。
7成人不識它，天然“護肝菜”，一分錢不要，刮油洗腸，肝臟越來越健康。另外，茵陳最大的特點就是護肝，也可以說是藥，對肝臟有著很好的保護作用，促進膽汁分泌，很適合肝臟不好的人食用，茵陳是低熱量的食物，經常吃一些身體健康，腸道通暢，還能給身體來個大掃除，有助於瘦身。
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