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嗨大家好！今天周四啦，离周末还有1天，又可以出去踏青了~
前天，正在工作时，打了一声雷，突然发现已经步入了仲春！下班后快问君立刻上市场买一份当季的新鲜佳品，嫩嫩的它还裹在泥土里，做了这道汤特别有春的气息，猜猜是什么？
没错正如大家所想，就是春笋！竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为"菜王"。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
春笋
中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。
《名医别录》言其"主消渴，利水道，益气，可久食"
《本草纲目拾遗》说它"利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀"，尤独善于清化热痰。
小儿患麻疹时，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。有需要的朋友，可以点击下方【快问中医问诊小程序】，随时随地「免费」问医生哦！
现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
有没有说到你也想吃了呀？今天蜜蜜就介绍一份家乡菜“春笋汤”，共品舌尖上的春天~
准备食材：
先将春笋用清水洗净、切断
锅里放入适量清水，盐烧开后
将竹笋下锅煮10分钟左右
焯水后的竹笋捞出，沥干水分，培根切片备用
豆腐泡也备好，再切点葱段备用
炒锅倒入适量植物烧热，慢慢放入培根煎香
放入竹笋翻炒
倒入适量清水，放入葱段和盐，汤锅烧开后，放入豆腐泡略煮
烧开后即可盛出啦！
大功告成，老样子手机先吃嘻嘻，然后就可以闷一口鲜甜的春笋汤啦！今天这道菜你学到了吗？
春笋虽好，但是有几类人一定要注意哦~
一般人均可食用，新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。
患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
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