酸辣鱿鱼花
材料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。
做法：
1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用；
2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。
窖香糟辣鱼
食材：鱼500-800克（鲈鱼，带鱼.石斑鱼.武昌鱼.罗非鱼.鲤鱼鲫鱼等均可），窖香糟辣椒200克，菜籽油200克。啤酒500毫升，香菜10克，葱10克。
做法
1、将鱼清理干净内外，改刀口；
2、用厨纸吸干水分。静置20分钟；
3、热油炸制到鱼肉收紧微黄，捞出备用；
4、炒制窖香糟辣椒；
5、待水分微干，加入啤酒或矿泉水；
6、大火烧开，放入炸制过的鱼，转小火闷制，收汁即可。
排骨回锅肉味
做法
1、把猪五花肉和排骨在沸水锅里煮至刚熟时，捞出来晾凉，随后分别改刀成片和小块。另把青椒切成滚刀块；
2、净锅入色拉油烧热，先是把猪五花肉片和排骨块下锅，爆炒至五花肉片已经呈灯盏窝状时，放入拍蒜和青椒块，另外加黑豆豉和豆瓣酱一起炒香，临出锅前调入酱油、味精和糖，起锅装盘
红萝卜珍珠丸子
做法
1、糯米事先洗净泡发2到3个小时，然后沥干水分备用；
2、选择一块三肥七瘦的前腿肉洗净，然后切成肉糜；
3、再加入姜混合切的更细腻一些；
4、加入盐、胡椒粉，李锦记酱油朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟入味；
5、葱白洗净切碎、红萝卜去皮切碎；
6、接着倒入入味好的肉糜碗里，加入生粉，鸡蛋清朝一个方向搅拌均匀；
7、混合好的馅料；
8、用勺子挖一勺左右的量，沾上泡发好的糯米，裹成丸子；
9、上蒸笼，记得放一层蒸笼布噢～冷水上锅，煮15～20分钟即可。
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