最近的天气真是越来越暖和了，清风徐徐，百花盛开，到处都洋溢着春天的景色。一切都充满着诗情画意。而我们的身体遇热就想吃点清爽凉快的食物，来爽爽口，清清胃胃，我觉得此情此景，最适合来盘小葱拌豆腐了。
小葱拌豆腐，虽然比较简单“一清二白”，但是仔细品尝、品观，也是别有一番风味。葱叶鲜绿青嫩，葱白白嫩青脆，豆腐色洁柔滑，香鲜软嫩，望之清莹怡人，食之润滑香嫩，别有诗情画意，堪称人间至味，值得好好品一品。
我们一直都在吃传统的小葱拌豆腐，实际上也可以让它的内容更丰富起来，不过丰富的内容，怎么也不能打破这“小葱拌豆腐，一清二白”近几千年来的流传，加入什么东西就要特别慎重，它不能破坏白配绿的颜色，也不能打破小葱和豆腐的味道。加入什么合适呢？怎么拌着小葱拌豆腐更有层次。
实际上，我们可以加入花生和芝麻，众多周知，花生和芝麻，吃起来都是越嚼越香，它们的加入，让这道菜变得更生动，更有味道，吃起来真是应了“满口鲜香”这四个字。
小葱拌豆腐
【准备材料】:豆腐1块、芝麻1把、花生米1把、小葱1把、生姜一块、适量的油、盐、香油1勺
【制作过程】:
第一步:准备豆腐一块，然后用刀把豆腐一点点的压碎，装入碗中。——（用刀把豆腐压碎，吃起来口感更细腻软绵有味道）
第二步:小葱几根，清洗干净，切成葱花；
——（一定要选用比较嫩的小葱，吃起来口感好）
第三步:花生米一把，用蒜臼子把他们捯成花生碎；——（这里的花生米要选择无皮的熟花生米，也不要捯太碎）
第四步:姜清洗干净，切成姜片；葱去皮，清洗干净，切成葱段；——（这里的料主要用来过油，不用切的太小，不然不好捞出来）
第五步:把切好的葱花、捯好的花生碎以及熟芝麻加入豆腐碗中，再加入1勺盐；
——（为了颜色好看，这里最好选用熟的白芝麻）
第六步:锅内加入适量的植物油，烧热，放入葱段和姜片爆出香气关火，把热油浇到豆腐上；——（只把热油浇到豆腐上，里面的姜片和葱段捞出来）
第七步:加入一勺香油，然后用筷子在豆腐碗中朝着一个方向搅拌，把里面加入的材料搅拌均匀，装盘就可以了。——（这里面不要在加生抽和蚝油之类的，一是影响颜色，二是影响豆腐的原汁原味的口感）
随然说:
平常我们小葱拌豆腐，一般调料加入豆腐、小葱、盐和油，在制作这道菜菜的时候，我还加入了花生碎和熟芝麻，在吃的时候可以综合掉一部分豆腐的豆腥味，也能吃起越嚼越香，口感好，让你吃出与众不同来，虽然还是一清二白，但是更有内涵了。
我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！
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