用料
中筋麵粉200克 水或果蔬汁95克 酵母（冬天可增加）2克 奶粉25 克糖10克
新手也能做好的零失敗奶香果蔬刀切饅頭的做法
1.準備好你所需的果蔬 開始榨汁喲
2.依次榨完所有的果蔬汁 接下來我們要和麵啦 期不期待麵粉的變身哈
3.把上述所有材料混合 揉成稍光滑的麵糰 進行第一次發酵 天氣冷可以找個溫暖的小地方喲 比如臉盆下面放些熱水 把麵條隔水放在盆中 只要你想得到的方法都可以哈
4.發酵至稍稍大的麵糰 就可以揉麵 做刀切饅頭啦 不是要一定發酵到兩倍大 因為發酵過頭的麵條不好吃哦
5.把麵糰揉搓成長條 一定要把麵皮揉光滑哦 也可以藉助壓面機 會省不少力喲 然後切成你喜歡的大小 切完所有饅頭 我們來進行二次發酵 大概20分鐘左右喲 具體看饅頭飽滿的狀態
6.發酵完後 切記冷水上鍋蒸哦 蒸10分鐘左右再悶兩分鐘 完成✅ 看這饅頭是不是非常成功哈
7.做好的刀切饅頭等待冷卻 可以自己封包真空進速凍 等吃的時候拿點出來蒸一下就好啦
8.你們學會了嗎
小貼士
1.麵皮一定要揉勻 這樣饅頭才光滑
2.發酵不能過頭 會有一股酵母味
3.切記冷水上鍋蒸哦
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