今天的主角是番茄，愛吃番茄這種酸甜味道的朋友們一定喜歡這些面的做法，口味是酸甜，鮮的。今天分享六道做法，好吃到湯汁都不剩的那種，試過就會知道了，巨美味。
第一道：番茄雞蛋熱湯麵
所需材料：番茄1個，蔥花適量，香油適量，鹽4克，龍鬚麵1小把，雞蛋1個。
步驟1.西紅柿洗乾淨用開水燙一下，把皮剝去。切塊備用。
步驟2.鍋燒熱放香油，再放入蔥花熗鍋。
步驟3.放番茄翻炒。
步驟4.再放一點蕃茄醬翻炒。加入水、根據個人口味加鹽。
步驟5.水開放入面。
步驟6.中間窩入兩個雞蛋。
步驟7.直到面煮熟就可以吃了。出鍋撒點香蔥或者香菜。
第二道：番茄濃湯鮮面
所需材料：西紅柿2個，雞蛋2個，鹽適量，蔥花少許，香菜少許，番茄醬3勺，鮮麵條200克，油2勺，生抽1勺。
步驟1.番茄洗淨，去皮，切成塊備用。
步驟2.雞蛋磕入碗中加入少許的鹽打勻。
步驟3.熱鍋冷油，倒入雞蛋，滑散炒熟，裝入盤備用。
步驟4.加少許油，放入番茄煸炒。
步驟5.番茄煸透後加入番茄醬和雞蛋，繼續炒半分鐘，隨後加入1碗清水，煮至沸騰。
步驟6.麵條汆水煮熟後，放入第5步的湯中，煮半分鐘，加入鹽和生抽調味，攪拌均勻後關火。
步驟7.裝盤，撒上蔥花和香菜即可。
第三道：番茄蝦仁湯麵
所需材料：蝦仁8個，番茄300克，掛麵50克，青菜50克，油10克，蔥10克，大蒜10克，生抽15ml，鹽適量，糖少許（番茄太酸的話可以加，也可忽略），清水300ml。
步驟1.鍋中燒油，油微熱後放入蔥、姜，小火炒香。
步驟2.放入切成2cm寬的番茄丁、生抽、糖中火翻炒番茄完全變軟、出汁，倒入清水煮開。
步驟3.放入掛麵，煮至掛麵變軟進入鍋中後，放入蝦仁，煮2分鐘。、
步驟4.放入青菜，煮1分鐘即可。
第四道：番茄酸湯麵
所需材料：番茄1個，雞蛋1個，蔥2根，大蒜2瓣，泡椒1個，掛麵1人份，香菇片40克，火腿腸1根，鹽適量，胡椒粉少許，生抽適量，開水200ml，油10克，青菜適量。
步驟1.番茄劃十字口，衝入開水，浸泡一會兒撈出，剝皮，切碎備用。
步驟2.鍋中燒熱，放點油，事先把雞蛋放在小碗裡或者篩子裡，再輕輕放入鍋中心，轉小火，蓋上蓋，煎1分鐘，關火繼續在一邊燜著。
步驟3.鍋中放油，爆香蔥白、蒜片，放入泡椒碎、番茄丁，炒出湯汁，加入一大碗開水。步驟4.燒開後放入香菇、火腿腸片、掛麵，煮一煮，放入鹽、生抽，攪拌均勻，出鍋前加點青菜。
步驟5.撒點蔥花，能吃辣的一定要加一勺辣椒油。
第五道：番茄菌菇湯麵
所需材料：掛麵1人份，海鮮菇一把，番茄2個，雞蛋2個，香蔥2根，海米適量，生抽適量，鹽適量，胡椒粉少許，玉米油適量，純淨水適量。
步驟1.番茄洗淨切小塊，海鮮菇洗淨揪成小段。
步驟2.鍋中放油打入兩個雞蛋煎熟。煎成荷包蛋。
步驟3.鍋中底油放入蔥白炒香，然後放入番茄炒出沙。
步驟4.海鮮菇和海米放入炒勻。
步驟5.倒入清水。
步驟6.鍋中水燒開放入掛麵煮，可以放一點生抽調味，不喜歡可以不放。
步驟7.掛麵煮到自己喜歡的口感，放鹽，關火後放胡椒粉，撒香蔥葉，盛出就可以享用了。
第六道：番茄生菜湯麵
所需材料：掛麵1小把，番茄2個，生抽適量，鹽少許，食用油適量。
步驟1.準備好材料，青菜我用的是生菜，用了半棵生菜，兩個番茄還有一小把掛麵，份量可按人數增加，這裡是一個人的份量。
步驟2.把生菜洗乾淨，切成小段備用。番茄洗乾淨，切成塊。
步驟3.鍋中倒入適量的食用油，把番茄倒入鍋中，翻炒至番茄變軟。
步驟4.在炒軟的番茄中倒入2碗清水。
步驟5.番茄湯燒開後，放入掛麵，用筷子把掛麵打散開了，再次燒開。
步驟6.加入少許鹽調味。
步驟7.最後加入切成段的生菜，再次燒開即可出鍋。
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