蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。
主料准备: 黄油，低筋面粉，糖，蔓越莓干，鸡蛋
做法步骤:
1.黄油软化后，将糖粉倒入黄油盘里搅拌均匀
2.加入15克全蛋液，继续搅拌均匀
3.倒入蔓越莓干，搅拌均匀
4.分3次筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团
5.将揉好的面团放入保鲜膜中，在保鲜膜的辅助下将面团揉成粗细均匀的长条，然后放进冰箱冷冻1小时定型。
6.将冻硬的面团切成约0.3厘米的薄片，烤盘内铺上油纸，将切好的饼干均匀码放在烤盘内
7.烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入内，160度中层，烤20分钟至表面微金黄即可
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