蔓越莓餅乾是常見餅乾之一，是用低筋麵粉做主料，又將蔓越莓幹、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素C。
主料準備: 黃油，低筋麵粉，糖，蔓越莓幹，雞蛋
做法步驟:
1.黃油軟化後，將糖粉倒入黃油盤裡攪拌均勻
2.加入15克全蛋液，繼續攪拌均勻
3.倒入蔓越莓幹，攪拌均勻
4.分3次篩入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰
5.將揉好的麵糰放入保鮮膜中，在保鮮膜的輔助下將麵糰揉成粗細均勻的長條，然後放進冰箱冷凍1小時定型。
6.將凍硬的麵糰切成約0.3釐米的薄片，烤盤內鋪上油紙，將切好的餅乾均勻碼放在烤盤內
7.烤箱先160度預熱十分鐘，然後再把餅乾放入內，160度中層，烤20分鐘至表面微金黃即可
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