今天和大家分享一款小時候非常愛吃的芝麻薄脆餅乾。香甜薄脆，咬一口又香又脆！
它的做法真的超級簡單，只需一攪一烤就能完成。喜歡的朋友和我一起來做吧！
用料：
蛋清70克
細砂糖40克
低筋麵粉25克
玉米油25克
熟芝麻40克
製作方法：
1.將所有食材準備好。預熱烤箱180°。
2.蛋清里加入細砂糖混合攪拌至細砂糖溶解，蛋白微微起泡。
3.篩入低筋麵粉輕輕拌勻，如果有小疙瘩壓一壓就化開了，不要一直用力攪拌。
4.再加入玉米油攪拌均勻，最後加入熟芝麻，拌勻後是有一點黏稠的液狀麵糊。
5.將麵糊倒入28×28的金盤裡，如果不是不沾金盤，可以墊一層油布或油紙。轉動烤盤，讓麵糊均勻的鋪在烤盤裡。
6.將烤盤放入預熱好的烤箱裡，中層，180°，20—25分鐘。烤至表面金黃即可拿出。
7.將烤好的餅乾拿出，趁熱用刀切成小塊。晾涼後密封保存，以防受潮。
【小貼士】
1、切餅乾要趁熱，涼了就不好切了。
2、冷卻後的餅乾是香甜薄脆的，如果不脆，再放回烤箱烤一會。
3、因為每家烤箱脾氣不同，所以溫度時間可以自行調節。
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