最近常收到提問，xx奶粉能不能長期吃？我就納悶，為什麼不能長期吃呢？原來，因為市面上有些普通配方奶粉添加了一些水解蛋白，有媽媽就擔心是特殊配方，不敢隨便亂給寶寶吃。
- 什麼是水解奶粉？
- 哪種可以長期吃？
- 哪些不能亂吃？
市面上有一種並非特殊配方卻被銷售員宣傳為“水解蛋白”的奶粉，其實就是在普通配方奶粉裡面加入一些水解蛋白的配方奶。這種奶粉的蛋白質中，既含有普通的大分子蛋白，也含有部分已經經過水解的蛋白。
普通配方奶粉加入少量部分水解蛋白
但非常滑稽的是，有些賣這種奶粉的商家，就宣傳添加這個“水解蛋白”對寶寶有好處，不賣的商家就抹黑說不能給寶寶長期吃，這操作就徹底把人家給整懵了！
究竟能不能給寶寶吃？
這種所謂的“水解奶粉”，因為含有未經水解的大分子蛋白，所以並不適合乳蛋白過敏的寶寶，更別談預防過敏了，至於是不是更好消化？如果寶寶都可以正常消化奶粉裡的大分子蛋白，何必多此一舉呢？實際上，這種配方就是普通的配方奶粉，當然可以長期吃。也許這只是一種營銷噱頭？有沒有一種”不明覺厲“的感覺？
其實，奶粉配方註冊制執行後，這種在普通配方奶粉中添加了一些水解蛋白的，配料表也就不再標識“水解蛋白”了，下圖是某奶粉舊版的配料表，現在已經停用。
某品牌奶粉舊版配料表（已停用）
還記得上期文章提到的“固體飲料”冒充特殊配方奶粉事件嗎？總有不法商家削尖腦袋往最貴的奶粉裡做文章，大家選奶粉的時候一定要打醒十二分精神。
再教大家一個辨別方法，如果是特殊醫學用途配方奶粉，一般奶粉包裝上的國食注字是“TY”英文字母開頭，而普通的嬰幼兒配方奶粉，國食注字是以字母“YP”開頭，大家也可以看包裝上的“產品類型”辨別。
什麼是真正的水解奶粉？
根據國家標準GB25596-2010定義，水解蛋白奶粉分為“部分水解配方”、“
深度水解配方”以及“氨基酸配方”。簡單理解，就是把奶製品中可能會導致寶寶過敏的大分子蛋白質，預先加工分解為小蛋白分子、肽段或氨基酸，也常被叫做“預消化奶”。- 按乳蛋白水解程度從小到大排序：
部分水解配方
特殊醫學用途的水解奶粉是針對不同程度對乳蛋白過敏的嬰兒，可以滿足這些嬰兒的生長髮育需要，當然可以長期吃，但必須在專業醫生指導下食用。
寶寶對乳製品過敏的症狀可以表現為脹氣、腹痛、嘔吐、腹瀉、體重增量過低或者血便，也可以會表現在皮膚上，比如溼疹加重、尋麻疹等，但出現溼疹不要盲目認為一定是牛奶過敏造成，因為過敏症狀複雜多樣，最好還是讓醫生確定。
- 如何確定寶寶是否過敏？
- 如果過敏，需要吃什麼奶粉？
- 特殊配方奶粉需要吃多久？
以上這些問題，我們都無法作答，因為每個寶寶的情況不同，如果你懷疑寶寶對乳蛋白過敏或者經醫生確診是過敏，就請嚴格按照專業醫生的要求進行餵養。特別需要注意的是，如果寶寶對牛奶過敏，就需要避開所有乳製品和含乳食品。
當然，預防牛奶過敏最好的辦法依然是儘量延長母乳餵養的時間。世界衛生組織WHO建議，純母乳餵養至少6個月以上，接著以持續母乳餵養並添加適當的補充食品的方式進行餵養，直至2歲或更長。
如何辨別特殊配方奶粉？
第1招：看編號
在奶粉外包裝上的“國食注字”編號，一般是使用英文字母TY開頭的。
特殊配方的國食注字號，“TY” 字母開頭
第2招：看名單
我們整理了目前已經通過配方註冊並允許上市銷售的特殊醫學用途配方食品的清單，見下表。
可點擊放大查看
注：這個名單是在不斷更新的，大家可以登錄國家食品藥品監督總局的官網查詢，先查清楚，再購買，不用道聽途說。
水解奶粉能預防過敏嗎？
問：奶叔，如果寶寶沒有過敏症狀，要不要吃水解奶粉？
答：首先，特殊配方奶粉中的水解蛋白味道不好，所以常常會加入白砂糖等甜味劑，幫助調整口感，以幫助增加奶量攝入，即使這樣，很多寶寶仍然抗拒水解蛋白的味道。
其次，特殊配方奶粉的售價會比普通配方奶粉貴很多，比如某知名品牌的深度水解奶粉，400克的價格幾乎是普通配方的1倍以上；
最後，再次強調，母乳餵養才是預防牛奶過敏的最好辦法，沒有之一。
所以，如果寶寶吃普通配方奶粉沒有過敏反應，或者經醫生確認不是過敏高風險嬰兒，既不需要折騰孩子，也不需要糟蹋自己錢包。
可以用羊奶代替特殊配方奶粉？
問：奶叔，寶寶在吃深度水解奶粉，不喜歡吃，想換羊奶粉代替可以嗎？
答：不行。很多對牛奶過敏的寶寶，也會對羊奶過敏，因此，建議先去醫院諮詢醫生再做決定，不建議自己亂換。
寫在最後
不少爸媽很慌張地來找奶叔，問這個奶粉是不是出事了？那個奶粉能不能吃？我們發現，這許多消息竟然是來自賣奶粉的銷售員，尤其是極個別銷售員的“恐嚇式營銷”，真的讓人非常反感！你希望客戶買你推薦的奶粉，也沒必要抹黑其他奶粉。作為消費者，我們也要理性分析，謠言止於智者，多看看奶叔的科普吧。
回到今天關於水解奶粉的話題，退一步來說，即使寶寶真的對牛奶過敏，也沒必要過分焦慮，據統計，就算在1歲以內給寶寶吃配方奶，也只有約3%的嬰兒會對牛奶過敏，等到寶寶1歲，其中一半的孩子就不再對牛奶過敏，而到4-6歲時，能有85%的孩子不會對牛奶過敏了。
現實中，很多育兒的問題其實都是源於家長的焦慮，另外一個焦慮的“重災區”就是寶寶不長肉，以後有時間和大家詳細講講關於寶寶不長肉的話題，關注奶粉大叔的文章更新吧！
1. 中國營養學會，《中國居民膳食指南2016》，人民衛生出版社，2016年4月；
2. [美]斯蒂文·謝爾弗主編，陳銘宇、周莉、池麗葉等譯，《美國兒科學會育兒百科（全新修訂第6版》，北京科學技術出版社，2017年2月；
3.《食品國家安全標準較大嬰兒和幼兒配方食品GB10767-2010》，2011年4月1日起實施；
4.《食品國家安全標準嬰兒配方食品GB10765-2010》，2011年4月1日起實施；
5.《食品安全國家標準特殊醫學用途嬰兒配方食品通則GB25596-2010》,2012年1月1日起實施；
6. 《食品安全國家標準特殊醫學用途嬰兒配方食品通則GB25596-2010》，2012年1月1日起實施；
7. 國家食品藥品監督管理總局官網，www.samr.gov.cn；
8. [美]勞拉·A 傑娜、[美]傑尼弗·蘇著，徐彬等譯，《美國兒科學會實用餵養指南（全新修訂第2版）》，北京科學技術出版社，2017年5月。
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