每個國家的飲食文化都反映出了該國家的歷史。作為一個移民國家，美國在19世紀和20世紀後接受了來自全世界眾多的外國移民，使得美國的食物具有豐富的民族性和多樣性。總體而言，美國飲食不講究精細，追求的是方便快捷，比較大眾化，多數以快餐為主。
美國人的三餐搭配主要為：
早餐：雞蛋、牛奶、麵包、果汁、麥片、咖啡等
午餐：美國學校餐廳會提供午餐，上班族會在工作地附近買些速食，例如：三明治、水果、漢堡、熱狗、薯條、披薩等。
晚餐：美國人相當重視晚餐，他們把晚餐當作正餐，相對比較豐盛。有牛排；烤肉；炸雞等，可配麵包、黃油、沙拉、點心等。
美國的餐廳很多，尤其像在紐約或洛杉磯等地，具有各國特色和風味的餐廳不勝枚舉。如果剛到國外不喜歡吃美國的食物也有大量中餐廳可供選擇。
在美國就餐，一落座就會有服務生送水過來，值得注意的是基本上一年四季水裡都是加冰的。我剛到美國時曾經對美國人的胃冬天也喝冰水感到很是驚訝，後來和美國人聊天時才發現他們也不明白很多中國人明明是等熱水變涼了才喝，為什麼不直接喝涼水？歸根到底這就是東西方的文化差異。
如果不想加冰就提前和服務生說”I’ll have a hot water/Water without ice”就好。尤其是在美國餐廳用餐，當客人開始用餐時就會有服務生過來問你”Is everything okay?” 回答”Good/Great/Excellent, thank you”等都是可以的。有時服務生會過來幫你收拾盤子，如果還沒吃完就說”I’m/We’re still working on it”.他們就不會把盤子拿走了。差不多吃完正餐後，服務生都會問”Any dessert?”如果不要甜品想直接買單的話, 就說”No, thanks. Check, please”.
我曾和美國人討論過關於美國就餐給小費的問題，一般來說，美國小費早餐給10%，午餐和晚餐給15%-20%。高級餐廳會更高(但一般會在菜單上註明給小費的額度)，在某些情況下，美國餐廳會將小費直接計算在賬單中，註明Gratuity，此時就無需再額外支付小費了。當然，除了去麥當勞或肯德基這種快餐店是不用給小費的，有一點要注意的是隻要美國餐廳有人為你提供服務，原則上都要給小費（按照我上面提供的標準）。如果覺得對方的服務非常滿意，多給也是沒問題的。
下面介紹一些常見的美國快餐廳：
Panda Express（熊貓快餐）是美國最大的中式快餐連鎖店，全美大約有1800家分店。它真是神一樣的存在，走到哪裡幾乎都能看到熊貓的標誌。不過這家快餐店的菜主要是為了迎合美國人的口味，以酸、甜為主，是已經美國化了的中式快餐廳，裡面的菜能入得了中國人胃口的恐怕也就是宮保雞丁和西蘭花炒牛肉了。我想中國人也有很多對於它並不陌生吧，畢竟微博熱搜也是上過的好嗎~
到了西海岸的同學一定會經常見到這個標誌。IN-N-OUT是加州最著名的漢堡、薯條快餐店。和它比起來麥當勞和肯德基幾乎可以忽略了。IN-N-OUT是在加州的Baldwin Park起家的，目前總部位於美國加州的爾灣市，也就是UC Irvine (美國加州大學爾灣分校又譯加州大學歐文分校)的所在地。
雖然IN-N-OUT的菜單很少，漢堡類只有Hamburger, Cheeseburger, 和 Double-Double三種，但是主打健康、新鮮的選材和用料。薯條使用新鮮的土豆製成，不知道是不是心理作用，吃起來味道確實和其他牌子的有點不同。
Tacobell 起源於加州的Downey市，總部設在加州的爾灣，是世界上規模最大的提供墨西哥食物的連鎖餐飲品牌。這個標誌也是隨處可見。Taco是指夾有肉末、雞肉、蔥、豆和乾酪等餡的墨西哥薄餅卷。這其實是一種街頭小吃，相當於中國的煎餅。
墨西哥食物在南加州還是非常流行的，常見的墨西哥食物有：
Tortilla Chip(墨西哥玉米片) 在美國各大超市均有銷售，感興趣的同學可以品嚐一下。
Burrito（墨西哥捲餅），由麵粉餅皮捲入餡料構成。這種麵餅稱為Tortilla，分為玉米粉和小麥麵粉的。Burrito主要用豆泥、墨西哥米飯、奶酪和肉等作為餡料。很多墨西哥人把餐車停在路邊賣Burrito。我倒是覺得Burrito比Taco好吃些，純粹是個人口味。
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