咳咳，又到了準備早餐的時間，你們的“魔鬼”上線了咯！前幾日我在朋友圈發了給Roy爸準備的燒賣早餐的餡，其實就是平平無奇的油飯，朋友圈的小夥伴開始求這碗油飯的做法，看來越是平平無奇的食物，越能勾起大家的食慾呢~
我在線指導了她一番,原因我也總結了一些:材料買起來費事（線上生鮮點點送到家門口）；怕糯米蒸不好（泡一夜怎麼蒸都可口）。
根本的問題解決了，調味可以根據自家口味而定。油飯和燒賣餡兒，一舉兩得！
今天來一波【爛飯式燒賣】和【粒粒分明的油飯】哦。
翻譯過來，其實就是煮熟的糯米和蒸熟的糯米。這下通俗易懂了吧，喜歡爛飯口感的（粘噠噠）用電飯鍋普通煮飯，喜歡粒粒分明的油飯口感，則要攤在蒸布上蒸熟。
話不多說，今天做一款爛飯口感的迷你重油燒賣。
準備食材
肥瘦相間的豬肉（肥瘦分開），泡發一夜的圓糯米（圈重點），蔥姜泡水，萬能醬汁，現磨黑胡椒，餃子皮，大料包，香菇丁（用泡發的會更好吃），香乾丁
食材說明
1）為啥是迷你的燒賣？因為我懶了，用餃子皮包的…小巧玲瓏，可可愛愛，大人一口進嘴，享受~
2）大料包：八角一顆，桂皮掰一小節，香葉2片。
3）萬能醬汁已經是第N次出現在Roy媽的食譜中了，畢竟“萬能”，做啥都好吃。配方：2勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、少量白砂糖、適量鹽、適量清水。調好後要嘗一嘗味道，微鹹就OK，具體口味還要隨自家而定。
4）準備一碗雞湯。
步驟如下
1. 熱鍋放油，先放入肥肉丁，炒製成微微焦黃色；
2. 放入香菇丁、瘦肉丁繼續翻炒均勻；
3. 倒入萬能醬汁、香乾丁、蔥姜水（聞其香味，不見其蹤）；
4. 倒入雞湯，投入大料包，磨入黑胡椒，中大火煮熟；
5. 耗時約10分鐘左右，小肉丁很好燒的，把大料包取走丟掉；
6. 轉大火稍許收汁（根據糯米的量，留多少汁，保證糯米都沾滿肉汁）；
7. 關火，倒入煮熟的糯米飯混合，盛出放涼待用；
8. 取一張餃子皮，挖一勺溫涼的糯米飯，右手一個“OK”的造型就包好了；
特傻瓜有木有，O了個K，搞定所有！
9. 墊上蒸布，大火上鍋蒸3分鐘吧，就是把餃子皮蒸熟就完事了；
小小的，巨可愛，我尋思王大陸一口能吃8個吧。
油亮亮，香噴噴，比外面賣的衛生又好吃。
爛飯式口感，粘粘的，小朋友也非常愛吃哦。
Roy真的我也不造說她點什麼好，她喜歡糯嘰嘰爛飯口感的燒賣，然而裝碗裡的油飯，又喜歡吃顆顆分明的。
Roy爸只喜歡吃顆顆分明的，這倒好辦了，給Roy爸做燒賣就用蒸的糯米油飯好了嘛，順道給Roy盛一碗，吃吧吃吧…
老母親還能說點什麼呢~
給Roy爸做的燒賣里加一點鹹蛋黃，華麗的鹹蛋黃燒賣O了個K！
學會做油飯了沒？下期再會~
我是Roy媽
一個嘴巴特別挑剔的4歲孩子的媽媽
快和我一起輕鬆做出媽媽的味道吧~
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