小编是个实实在在的土豆控，经常会尝试用土豆做各种各样的好吃的。孩子们跟着我也喜欢上了土豆，光是炒一盘土豆丝，他们都能大口大口的往嘴里扒拉。前段时间做了一个玉米发面早餐饼，有很多网友留言说想学做土豆饼，今天我就给大家分享一个用土豆做的早餐饼。
这个土豆饼也可以作为一种懒人早餐，只需要将半成品做好后冷藏到冰箱里，第二天早上起来直接煎就可以了，非常的方便。
【香煎土豆饼】
食材：土豆250克、面粉120克、食盐、花椒面、小葱
做法：1、土豆清洗干净后去皮，然后切成土豆条，放入笼屉内蒸20分钟。
2、土豆条蒸熟后用勺子压成土豆泥，然后加入葱花、盐、花椒面，搅拌均匀。
3、加入120克面粉，下手揉成面团。土豆与面粉的比例为2:1，面粉加太少的话和面的时候会很粘手，加的多了煎出来的土豆饼发硬，口感不好。
4、这样的面团不软不硬，也不粘手，直接就可以揪一块下来，搓成长条，分成大小相等的小剂子，再用手搓成小圆球。搓成的圆球就算是半成品了，可以将土豆球放到饺子盒里，然后放入冰箱冷藏，第二天早上再煎，大大的节省了时间。
5、将土豆球按压成饼状，电饼铛预热，然后刷一层油，放入压好的土豆饼，小火慢煎，煎的过程要勤翻面，煎至一面金黄后翻面再煎另一面，土豆饼要压的薄一点，这样才好熟，整个过程要持续8分钟。
美味的土豆饼煎好了，抹上一层番茄酱，吃起来软软糯糯的，有一股土豆的香味。孩子们三下五除二就给吃完了，吃完了还不停的叫唤着我还要吃我还要吃。
小贴士
1、土豆和面粉的比例可以自由调节，如果不嫌粘手的话可以少放些面粉，这样吃起来更软糯。
2、煎的时候一定要用小火慢煎，小心煎黑，也可以多刷点油，半炸半煎。
3、饼里面还可以随意的添加自己喜欢的配菜，比如火腿肠、胡萝卜，不过要切的碎一点，煎的时候好熟
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