人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
小炒杏鮑菇
做法：1、杏鮑菇用刨刀刮成薄片，絲瓜切片，備用；
2、鍋裡熱油，下入杏鮑菇油炸，另備一口鍋水燒開，下入絲瓜片，氽燙成熟撈出，在湯汁中加入少量油、雞精、蠔油、胡椒粉和醬油調味；
3、接著在湯汁中加入炸乾的菇片浸泡入味，盛出湯汁，將菇片倒入鍋中幹炒，再調入香油融和；
4、氽燙好的絲瓜鋪底擺盤，再盛上炒好的菇片即可
蔥油燜香蝦
材料：蝦500g 小蔥 姜 蒜頭 油 鹽等適量
做法：
1.洗淨蔥薑蒜，切片和寸段
2.熱鍋冷油下蔥薑蒜爆香，倒入蝦翻炒至變色
3.加入適量生抽，加點白糖，再加點醋
4.燜一小會兒然後放蔥葉翻炒一下就可以起鍋咯
洋蔥燜雞翅
材料：主料雞翅395g 油 鹽 洋蔥 老抽 生抽 砂糖 雞粉 生粉 胡椒粉 清水等適量
做法：
1.將雞翅洗淨，加入老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻，醃製2小時。
2.將洋蔥洗淨切塊，放入油鍋中煸炒出味。
3.倒入適量的生抽，煸炒幾次，剷起。
4.熱油鍋，放入雞翅，煎至雙面金黃，將洋蔥倒入鍋。
5.倒入醃製雞翅時的醬汁，炒勻，蓋鍋蓋，文火燜煮20分鐘。
6.揭蓋，即可關火盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦
剁椒蒸排
做法：1把排骨放入碗中，加入適量食鹽、料酒、姜等配料，拌勻，放15分鐘，讓排骨入味。
2熱鍋，倒入適量食用油，待油6-7分熱時，放入豆豉爆香，淋在排骨上面。
3在排骨上根據自己的喜好放入剁辣椒或者大蒜，放入高壓鍋中大火蒸10分鐘。
4上桌時，把排骨拌勻，香辣口味的排骨即可
分享到:
閱讀更多 晶姐廚房 的文章
