红烧排骨,此菜味道香咸鲜,排骨软烂,色泽枣红。男女老少都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者,肥胖,血脂较高者不宜多食。喜欢这道菜的朋友赶紧学起来吧
原料:排骨,葱姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,料酒,生抽,冰糖,盐,鸡精
首先,排骨斩成不大不小的块,冷水下入锅中
加料酒,大火煮出血沫捞出备用
锅中加适量的油,下入冰糖炒成枣红色,下入排骨翻炒上色
加入葱姜,八角,香叶,桂皮,干辣椒炒香
加入开水,没过排骨,加生抽,大火煮开小火焖炖30分钟
汤汁还剩三分之一时加盐,鸡精调味,中火收汁
撒上小葱花,出锅装盘即可。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质。
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