最近回家看望爸妈，走的时候爸妈给我带了一大袋地瓜，说是自己家里种的，没有农药健康地瓜。正好我也比较爱吃地瓜，我觉得尤其是烤地瓜，那种烤制的香味太诱惑了。不过，爸妈到是给我带了挺多的，心想着，这怎么才能吃的完啊？
我算是家里的烹饪大厨了，家里的什么饭菜都是由我来做。老婆看到这么一堆地瓜，就说交给你了，反正你什么都会做。趁着周末的时候，我自己在家专心研制了3种做地瓜的方法。吃起来味道非常的不错。还没做好的地瓜香味，就已经把隔壁的小朋友给吸引来了。这三种地瓜分别是红薯香粥，金钱红薯球，太极薯蓉饼。
如果是肠胃不好的朋友们，可以多吃一些地瓜，因为地瓜中所含的纤维素是非常多的，便秘的朋友多吃地瓜可以通便润肠胃。而且地瓜中的优质蛋白，对于补血益气有很好的效果，地瓜的抗癌效果也是不容小觑的。一起来和我看看这3道菜是怎么做的？
红薯香粥
1.大米放入清水中浸泡一个小时捞出沥水。
2.红薯洗净，削去外皮，先顺长切成四块，再切成滚刀块。
3.锅中加入清水烧开，水开后把洗好的大米放入砂锅里，稍微搅拌几下，倒的时候注意些，小心烫到手，盖上锅盖。转中火煮至六分熟，放入红薯块，用小火煮大约10分钟至粥熟。
4.因为红薯本身清甜，我觉得原味已经很好喝，所以我没有放糖，也没有放盐，糖盐可以根据自己口味来放。
金钱红薯球
1.苹果去皮去核，用清水洗净，横切成12个合页片，山楂糕切成薄片，加入苹果中制成金钱形。红薯去皮，用清水洗净沥水，削成直径2厘米的圆球。取小碗一个加入鸡蛋黄、面粉、少许清水调匀成蛋黄糊。
2.锅内加油烧至五成热，放入挂匀蛋黄糊的金钱炸至金黄，捞出沥油。再撒上白糖轻轻压平，待油温升至六成热时，再放入红薯球炸至金黄色捞出沥油。
3.锅内少许底油，放入白糖，用小火炒至金黄色，再放入红薯球翻匀。出锅盛在盘子中间，四周摆放上金钱苹果，即可食用。
太极薯蓉饼
1.地瓜洗净去皮，上锅蒸熟，取出凉后压成泥。枣泥馅撒上少许糯米粉搓成长条，每15克下一个馅剂。
2.糯米粉放入盆中，加入地瓜泥、淀粉、白糖揉匀，搓成长条，每25克下一个剂。再压成圆形面皮，放上一个馅剂收口，揉成直径约6厘米的圆球，按扁成薯蓉饼生胚。
3.模具放在生胚中间，一边沾上黑芝麻、一边沾上白芝麻，翻面用同样的方法沾好芝麻，轻轻压实成生胚。
4.锅内烧油，至七成热，放入生胚炸至熟透，捞出沥油后，码放入盘中即成。
每日带来原创美食菜肴，讲述美食故事。喜欢我的文章请点赞，转发，收藏，想吃什么给我留言，我会与大家天天见面。关注我，每天都会吃出好心情。
閱讀更多 美食小海哥 的文章
