在外的遊子，即使嚐盡天下美食，
也難抵一口綠油油、帶葉子的“簡譜”家鄉菜。
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那一口久違的醇厚香味，讓人猶如置身大自然中。
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蔬菜色澤綠豔，清香入鼻，
心舒眼明；進入菜地扶弄，
菜葉柔然如嬰兒肌膚，讓人愛不惜手；
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這個季節，是青菜的天下。
《隨園食單》裡記載：青菜擇嫩者，
炒之，夏日芥末拌，加微醋，可以醒味。
加火腿片，可以做湯......
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唇齒之間，讓人享受著一股清新的田野氣息；
一次次敲打著味覺的神經。
告訴你：這就是你味蕾的根！
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芥藍：
以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。
由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。
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奶白芯菜：
基生葉蓮座狀，葉片近圓形；綠或深綠色，有光澤，葉面皺，全緣，葉柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。
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菜心：
又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。
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