產品描述
是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣，在中國自古被當作“菜中珍品”竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。
下面介紹吃法做法：做涼拌竹筍，燉湯、炒紅燒肉，火鍋、菜色味道質嫩味鮮，清脆爽口，含蛋白質
和多種維生素，以及鈣、磷、鐵、等豐富的營養。
浙江臨安春竹
1、清水竹筍：清水竹筍的大量生產始於20世紀80年代, 產品以9 L、18 L清水竹筍罐頭為主, 主要出口 到日本。
2、調味竹筍：隨著我們生活水平的提高, 軟包裝調味竹筍等即開即食的方便食品因食用方便、健康美 味而備受消費者青睞, 許多生產廠家研發出了油煙筍、辣味筍、玉筍片、醬丁筍、筍蓉等方便產品
3、醃製竹筍：竹筍醃製是利用食鹽的高滲透壓作用、微生物的發酵作用、蛋白質的分解作用等過程, 抑制了有害微生物的活動, 賦予了產品特有的風味
4、乾製竹筍：乾製竹筍又叫筍乾。筍乾是以新鮮竹筍為原料, 經預處理、鹽醃發酵後乾燥或不經鹽醃 發酵直接乾燥而成的, 乾製使竹筍製品具有良好保藏性
5、竹筍飲料：竹筍性甘、微寒, 能清熱祛痰、解毒、利尿, 可製作筍汁飲料。竹筍的下腳料營養價值很 高
浙江臨安春竹
浙江臨安春竹
【全國包郵】79元5斤正宗臨安春竹，食過春竹，才知道春之味，纖維特細，煎炒煨燉！
+9-生長環境：
毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。
浙江臨安春竹
浙江臨安春竹
臨安城一場場春雨過後，筍尖破土而出
這一道新鮮春筍，不僅是大自然發生的力量，也是時令的恩物，等春雷、侯春雨就是為了這一口鮮！
浙江臨安春竹
因此在大量出筍的那幾天，天還未亮村民們就已經拎著工具行走在竹林裡，依靠經驗練就的眼力，在稻糠之間尋找筍尖。用鏟子順著筍的邊緣挖鬆土，每一鏟都小心翼翼，確保不傷根，輕輕地取出，再用泥土重新覆蓋，讓竹根再生筍。
浙江臨安春竹
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