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生菜是叶用莴苣的俗称，有的地方也称它为莴菜或是包生菜。属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本植物，是日常生活中很受人们喜事的一种菜品，种植范围比较广，在乡村中，几乎大多家庭中都会在自己门前庭院的小菜园里种上一哇，以供自家人食用。

生菜按形态可以分为3类:结球生菜、散叶生菜 、直立生菜。日常中我们大多人种植的都是散叶的这个品种，散叶生菜生长周期比较短，从播种到收获一般在30天左右。这类品种的生菜它还有一个优点是：因其是一种可直接生食的菜品，所以，从苗期开始我们就可以对其进行间苗采食，直至收获期。

其实，生菜的种植并不难，不需要用什么高超的技术。首先生菜对地块的要求并不高，一般的土壤都可以生长，只是它的根系比较浅的，只需给它提供一个松软不粘、不板结、蓄水和保肥能力中上水平的地块就能满足它的生存。另外它对于生长的温度要求也并不是很高，它的抗寒性也比较好，生菜种子在4℃以上的温度中就能发芽，适宜它快速生长的温度在12℃–20℃左右。不过按现在的种植技术来说，生菜一年四季都可种植。

在烟台区域这边，我们家庭种植散叶生菜一般都会采取直播的方式。播种前，只需要把种子置入温水浸泡几个小时，让它吸收足够的水分，这样的做法其目的是为了打破种子的休眠期，使种子的活力增强，能够让它在入土后加快出苗速度进入正常生长。

生菜是一种比较喜水的植物，在种植过程中要保持土壤含水量，不能够有干旱的情况，否则的话对生菜的生长是很不利的，会影响生菜的品质和口感。所以在生菜的种植过程当中，我们要注意经常根据土壤的旱湿情况给它浇足够多的水，

另外就是在播种前要给它施以足够的底肥，让它有足够的养分能够提供植株的生长。一般情况下，散叶生菜的种植底肥充足是能够满足它的整个生长期对养分的需求的，也就是说，在其整个生长期是不用在额外施肥的。另外再就是要注意它的光照，生菜是一个喜阴凉的物种，夏季种植不要让太阳直射，这样细心管理30天左右，我们就可以吃到自己种植的生菜了。

对于结球生菜的种植，我们这里的种植方法一般是先对其进行育苗，后在做移栽定值。移栽的结球生菜生长周期一般在60天左右。

结球生菜在定植前应将定值生菜的地块做好细致整地工作，施足基肥，使土层疏松，以利根系生长和须根吸收肥水。对于种植早熟种采用双行栽植，行距35厘米，中熟种及晚熟种适当疏植，以便充分生长。可采用高畦栽培，行距40厘米，株距30～35厘米，亩植3000～3700株。定植后3～4天，每天早、晚适量浇水以提高成活率。若发现缺株，应及时补苗。

因结球生菜生长期较长，所以在其生长过程中它不同于散叶菜对肥力的需求，结球生菜整个生长过程需要有不断的给予肥力的补充。对于结球生菜的肥力给予要分几次进行，一般在定植后4～6天给予一次速效氮肥的薄施，以促进发根和叶生长；开始包心时要增施钾肥。在植株封行前，要施重肥，每亩用复合肥20公斤加氯化钾7.5公斤，可在两行之间开浅沟施入覆土覆盖，避免肥料接触根系。

结球生菜对于水分要求比较严格，种植结球生菜在进入莲座期前要保持土壤的湿润，进入莲座期后要严格控制水分，忌畦面积水或植株接触水分，防止水分过量，造成裂球和烂心。

最后是结球生菜的采收标准，可用两手从叶球两旁斜按下，以手感坚实不松为宜。收获时选择叶球紧密的植株自地面割下，剥除老叶，留3～4片外叶保护叶球贮存即可。

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生菜又叫做春菜，鹅仔菜，窝仔菜。主要是食用幼嫩的茎叶，在沙壤土上种植，需要勤浇水，勤采收。

生菜种植的时间，要根据当地的实际情况，东北，西北的高寒地区多是在4月份来播种，华北地区以及长江流域春季的2～3月，秋季的8～11月都是可以栽培的，华南地区是从9月至第二年的2月都是可以播种的。

播种之后40天左右就可以持续的收获到生菜抽出的菜薹。对于土壤的要求是保水力强，排水良好的沙壤土。底肥是施入少量的农家肥以及磷肥。浇水的时间，在春秋两季是2天浇1次水。

生菜按照叶片的色泽来区分有绿生菜，紫生菜两种，在家庭种植的绿生菜。如果按叶的生长状态来区分，又分为散叶生菜，结球生菜两种，前者是叶片散生，后者是叶片抱合成球状。

生菜播种三步骤

①先把种子用清水浸泡4～6小时，让它充分吸收水分，如果是秋季播种，需要用湿巾包好，然后放入冰箱冷藏室里进行催芽。

②有4～5天之后会有70%～80%的种子露出了白芽的时候就可以从冰箱拿出来，准备播种。

③在种子中要掺入少量的细沙土混合均匀，然后在进行均匀的撒播，播完之后要覆土0.5厘米，冬季播种之后需要及时的覆盖地膜，夏季播种的苗床要力量选择在通风凉爽的地方。

田间管理

①1周后生菜会全部破土而出，这时要注意保持土壤湿润。

②2周后要间苗1次，给生菜留出足够的生长空间。在这个阶段要追施农家肥1次。

③4周之后，生菜的小苗有了5～6片真叶时就可以定植了。定植的时候要尽量的注意不要挖伤了幼苗的根系，行株距建议是20厘米×15厘米，如果你是在家里的阳台进行种植的话可以适当的密一些。

④6周之后要追施农家肥1次，当生菜的叶片长到了手掌大小的时候就可以开始分期采收了。

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生菜从播种到收获一般需要2个月左右的时间，至于具体的时间，是很难准确表述出来的。它的整个生育期时间长短主要和品种、种植时间、管理三个因素有着最密切的关系。

品种

生菜属于喜热作物，但是不同的品种之间还是有一定差异的。

叶片较厚、棵子偏大的品种生长期较长；叶片较薄、棵子偏小的品种生长期较短。这主要是和他们对营养吸收有关系，高产型品种单株重量偏大，所以栽种的时间要较长。

种植时间

如果是夏季种植的话，生长期是较短的，一般情况下，一个多月就可以收获了；如果春秋种植，则需要2个月左右的时间。夏季光照强烈，叶片光合作用时间长，可以快速地积累有机物，提前成熟和收获。

管理

任何一种作物的生育期，和管理水平也有一定的关系，生菜也不例外。

底肥的使用：生菜种植，通常要使用有机肥和复合肥搭配使用，可以为作物生长提供足够的养分，促进其生长，并且加强抵抗病虫害的能力。如果底肥不够，则会生长缓慢、发育不良，拉长生长期；

植保管理：对于生菜的常发性病害软腐病、根腐病、立枯病和霜霉病要及时的防治，不要等到发生严重了再去用药。否则，同样会延长生育期。

整体来说，搞农业，尤其是蔬菜种植，要想收益高，种植什么作物关系不大，不仅要靠当年蔬菜价格高的好运气，还和综合性的管理水平有着密切的关系。在此，建议你如果选择了种植生菜，不仅要选对品种，还要在管理上多下功夫。

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生菜因以生食而得名，又叫叶用莴苣,属菊科，在我国有悠久的栽培历史,多分布在南方地区,以散叶品种为多。近年来,沿海各省陆续从国外引进一些优良品种,尤以结球品种较多,称西生菜,质脆味甜,风味好,营养丰富,食用方法既可生食,又可作绿叶菜炒食。

皱叶莴苣的叶缘皱折不结球，如广东的软尾生菜,也是南方各省栽培的主要品种。直立莴苣的叶全缘或稍有锯齿,叶簇生,外叶直立,一般不结球,如登峰生菜等;结球莴苣顶生叶形成叶球、叶球圆球形或扁圆形,品种有绿湖、大湖118和美国PS等。

一，栽培季节

播种季节为春秋两季,春季在12月-2月播种.5月~6月上旬收获;秋季在8月中旬-9月中旬播种;11月-12月收获。随着保护地栽培的发展,有冬季大棚栽培和夏季遮阴降温栽培,可达到周年生产。而且生菜的采收期比较自由，可随时采收食用。

二，育苗

生菜种子小,顶土能力弱,一般均采用育苗移栽,苗床施足腐熟有机肥,整平耙细,亦可用蛭石、珍珠岩等基质作无土育苗;播种前浸种,浸种后在15℃-20℃的条件下催芽播种。撒种后覆细土1-1.5厘米; 苗龄一般为25-35天。

三，定植

当幼苗5~6片真叶时定植。株行距早熟品种以30厘米×30厘米为宜,中晚熟品种以35-40厘米×35~40厘米为宜。

四，田间管理

生菜生长期间,结合浇水分期追施速效化肥,中、后期需不断均匀供水,结球期注意追施钾肥。

五，收获

生菜适时收获,特别是结球莴苣在结球较紧实时采收。采收过早影响产量,过迟则短茎伸长,叶球变松,品质下降。

六，发展前景

生菜有多年的栽培历史,人们已有食用习惯,随看生活水平的提高,生菜的需求量有所增加,栽培面积不断扩大,有良好的发展趋势。

总之，生菜是一种不错的绿叶类蔬菜，是火锅店，饭店等必备配菜，加上其生长期短，用药少，会有很大的发展空间。

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生菜在我们当地种植很广，父亲总是称呼叫做“水菜”，是形容生菜的生长离不开水的缘故，所以种植生菜的地块，都是靠近水源的。如果在小菜园里，大多是在井边，而如果是种在山里的边角小地块，也是在机井或者水库的边缘上。

生菜在我们当地农村的种植，通常在3、4月份的时候就可以播种下地，因为生长期短，30天左右就可以收获，而且管理简单，受到老百姓的喜爱。而在秋季播种的季节，大多选择在9月份的时候播种，10月份就可以采摘食用。当然如果是大棚蔬菜的话，因为温度可控，也可以多种植几茬。

生菜的市场前景是非常广阔的，大型酒店里的美味肉食，用生菜来搭配，红白相映，让人格外有食欲。孩子们喜欢在吃烤肉的时候，用生菜夹在其中，吃起来爽口清新不油腻。麻辣烫的选材，生菜也是必不可少的食材。吃火锅的时候下锅涮着吃，嫩绿可口，操作简单，补充人体所需的维生素。或者索性生吃蘸酱，也是不错的口味。

生菜的播种很简单，在播种前施足农家肥，并且合理深耕，这是为了确保生菜在生长期内的用肥需求，并且保持土壤湿润。拉平畦面，整理出畦背。生菜的种子颗粒小，为了播种均匀，可以选择混合着少量沙土撒播，撒种结束后就可以覆盖表土了。

生菜种子的发芽速度也非常快，在播种后的5——7天后，地表就会钻出小嫩苗，生长期多浇水，要注意缓流慢浇，不要因为水流过快冲倒小苗，整个生长期内要保持土壤湿润，小苗稠密的地方，也可提前间苗食用。因为播种时施足农家肥，足够供应生长期内的用肥需求，所以在浇水的时候，就没有必要再追施化肥了。

总之，生菜的生长期很短，大约30天就可以收获，市场前景广阔，因为其嫩绿爽口，受到年轻人的大力追捧。生菜中含有丰富的维生素C和丰富的膳食纤维，经常食用，可以消除多余脂肪，保持苗条身材，这也是年轻喜爱吃生菜的原因。

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家在南乡

生菜生长迅速，生长期根据季节不同也有不同，一般春秋季多育苗移栽，苗期25天左右，移栽后35天左右采收;夏季多直播，播种后35天左右可采收；冬季也多育苗移栽，苗期30天左右，移栽后50天左右采收。

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热， 生长适宜温度为15°C-20°C，生育期90-100天。种子较耐低温，在4°C时即可发芽。发芽适温18-22°C, 高于30°C时几乎不发芽。

植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20C生长最适宜，产量高， 品质优;持续高于25°C,生长较差, 叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0°C甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤. 上栽培，产量高，品质好。

土壤pH值以5.8-6.6为话宜。

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生菜是属于莴苣种类的一年生或两年生的草本植物，生菜的原产地不在中国，而在于欧洲的地中海沿岸，生产一直深受人们的喜爱，在全国各地和不同的地区都有栽培，生菜主要食用的是它的叶片，它的叶片中含有非常多的营养物质，生吃起来口感比较脆爽，受到很多人们的青睐，这些年来他的种植面积也是越来越广泛。
生菜的主要特征，生菜是茎直立，单生植物，从茎部向四周分散生长，花序分支，茎枝为白色，下部比较大并且不分裂，呈椭圆型或者椭圆倒锥型。那么生菜的生长习性，身材比较喜欢阴凉的气候，它属于一种既不耐寒也不耐热的植物，它生长的最适宜温度大约在15~20摄氏度，生长发育期大约有三个月，并且生菜的种子比较耐低温，在温度达到四摄氏度的时候就可以发芽，它发芽最适宜的温度大约在20摄氏度，并且植株生长期间比较喜欢阴凉的气候，可以在20摄氏度左右生长最为旺盛，当温度超过25摄氏度的时候生长质量不理想，并且叶质就会变得粗老，还有苦味，并且生菜的根系也是比较发达的，它的耐旱能力比较强，但最好在肥沃的土地上栽培。 生菜的原产地并不在于中国，而是在欧洲的地中海沿岸，并且生菜的历史也是非常的悠久，这是由古希腊人和古罗马人最早驯化使用的，生态传入中国的历史也是非常悠久的，在我国东南沿海地区，栽培特别的多，并且近些年来生菜的种植面积也是迅速的增加。 它的作用也是非常多的，并且还有清神安热，清热解毒的功效，并且生菜还可以起到我们补充身体中维生素c的功效，使用生菜还有减肥的功效，并且他还非常适合有高胆固醇，肝病的患者使用。 生菜是什么 种植生菜什么时候可以收获 生菜在我国的历史存在非常悠久，并且在我国的东南沿海地区种植比较广泛，生菜作为我们餐桌上一道常见的菜品，他可以选择主食作为使用，并且做法还有很多种，那么我们是不是知道生菜的种植和成熟的时间呢?今天我们就来介绍一下种植的生菜什么时候可以收获。 因为生菜比较喜欢阴凉的气候，在阴凉的气候，生长比较旺盛，所以说生菜的种植时间大多数为3月份4月份或者8月份，并且生菜还可以分为春秋两个季节分别进行播种，播种的时候最少可以避免比较严寒或者炎暑的冬季夏季，这样可以保持生菜生长的旺盛，生菜一般选择在1月份或者2月份进行育苗，4月份的时候可以进行下甸，然后就可以完成种植，生菜一个月之后就可以正常的采收，并且生菜的生长速度也是非常快的，而且它的生长周期也如果在正常环境下生长的身材比较短。 那么生菜的成熟时间为什么时候呢?蔬菜和大部分的其他季节的蔬菜一样，都是在秋季成熟，早期的生菜也可以在五六月份成熟，生菜的成熟时间一般都要根据参考生菜的种植时间，一般情况下生菜种植后只需要一个多月的时间就可以正常的收获并且生菜的生长能力比较旺盛，也可以采取多次收获的方法。 生菜的成熟时间可能会因为生长环境的改变而产生影响，如果在处于一个极度缺乏光照，并且气候比较寒冷或炎热的地区，蔬菜的成熟时间会有所延长，如果在日照比较充足的环境中，则更以更加有利于生菜的成熟，如果是在正常环境下生长的蔬菜，大约在开花后半个月左右就会成熟。 生菜是什么蔬菜的变种 蔬菜作为一种秋季非常常见的蔬菜，在我们的饭桌上，经常会有它的出现，那么生菜的做法也是多种多样的，生菜富含非常多的营养元素，补充我们身体中所需要的蛋白质和维生素，但是身上也分有很多品种，今天我们就来介绍一下生菜是什么蔬菜的变种。 在我们常见的生活中，生菜主要分为三种，分别为直立型生菜，皱叶生菜和结球生菜，首先我们来介绍一下直立生菜，一身汗，又可以叫做散叶生菜，是因为它的叶非常细长，并且直立，他不会像其他种类那样结成球，并且也不成，圆心呈筒状，最常见的就是广州的登峰生菜。 第二种我们介绍的就是皱叶生菜，皱叶生菜又可以叫做玻璃生菜，他按照叶的颜色可以分为绿叶品种和紫叶品种，这种生菜不结球，有少量松散叶球，最常见的就属于广东的软尾生菜。那么第三个品种就是结球生菜，又可以称作为西生菜，结球生菜为直根系，并且它的分布比较浅，吸水能力比较弱，结球生菜的球形有圆形，扁圆形，和圆锥型等结球生菜的幼苗耐低温能力比较弱，他在气温平均为12摄氏度的时候生长最为旺盛。并且结球生菜为，长日照蔬菜，在它的生长期间，需要大量的阳光，如果阳光不充足的话，可能会导致，生菜的结球不整齐。 蔬菜中还有一类物质可以叫做干扰素诱生剂，可以刺激我们身体中的细胞产生干扰素能够，起到抵抗病菌的效果，提高我们身体的免疫力，并且生菜中含有的物质叫做原儿茶酸，他的存在可以对我们身体中癌细胞起到明显的抑制作用，所以说食用生菜还可以有预防癌症的作用。 生菜是什么季节的 生菜属于菊科，喜欢阴凉的气候，大多在春秋的时候栽培。但是随着技术的越来越发达，在大棚里面可以作为冬季的栽培，初夏时期因为山顶的气温较凉，所以也可以在山顶栽培。因此只要采取合理的措施，基本可以在四季都可以栽培。因为生菜的吃法非常的丰富，价格比较便宜，因此在日常家庭的食物上是一个非常常见的绿色蔬菜，而对于不少人来说，在大多数人的观念里，生菜都是一种，四季都可以生长的蔬菜，因为在超市随时可以买到。 但是在自然条件下，生菜属于1-2年生草本植物，产期为三个月，所以在夏季吃生菜是最常见的。生菜对于环境的适应性非常强，可以在春天或者秋天这两个季节栽培;也可以越冬栽培，但是以春季栽培为主，夏季收获为主。生菜又分为茎用和叶用两种。这两种各地都有栽培，是春季及秋冬季节最重要的蔬菜之一，在夏季是吃生菜的最佳时期。有句俗话说：春天吃的生菜，比黄金的价值还要高;由此可见生菜的营养价值和保健作用，是非常强的。 生菜的种植时间大多数为3月份4月份或者8月份，并且生菜还可以分为春秋两个季节分别进行播种，播种的时候最少可以避免比较严寒或者炎暑的冬季夏季，这样可以保持生菜生长的旺盛，生菜一般选择在1月份或者2月份进行育苗，4月份的时候可以进行下甸，然后就可以完成种植，生菜一个月之后就可以正常的采收，并且生菜的生长速度也是非常快的，而且它的生长周期也如果在正常环境下生长的身材比较短。 生菜对温度的要求是极为严格的，在夏天播种时，必须要进行低温处理，并且生菜也属于长光照植物，如果在光照充足，并且光照良好的情况下，可以使生菜生长的更加旺盛，生菜的根系也比较浅，说他对肥力和水分的吸收能力也比较弱，所以说应该选择，在水分和肥力比较充足的土壤中种植。

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生菜生长迅速，生长期根据季节不同也有不同，一般春秋季多育苗移栽，苗期25天左右，移栽后35天左右采收;夏季多直播，播种后35天左右可采收；冬季也多育苗移栽，苗期30天左右，移栽后50天左右采收。

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热， 生长适宜温度为15°C-20°C，生育期90-100天。种子较耐低温，在4°C时即可发芽。发芽适温18-22°C, 高于30°C时几乎不发芽。

植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20C生长最适宜，产量高， 品质优;持续高于25°C,生长较差, 叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0°C甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤. 上栽培，产量高，品质好。

土壤pH值以5.8-6.6为话宜。

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根据生菜的生长特点：

春季一般在2～4月份开始播种，5～6月份则可以收获，而秋播可以再8月底开始播种，9～10月份则可以收获，因为不同的品种的生菜特点不同，在选择播种时间的时候，要先了解一下所买生菜种子的说明，然后再结合上述播种时间进行播种。春、夏季节适合播种散叶生菜(比如奶油生菜，彩叶生菜)，较耐热，秋、冬季节适合播种结球生菜(也叫西生菜)，不 耐热。

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