富田興合苑業主的大事小事80、新型冠狀病毒80：食品為什麼有保質期？
二氨基庚二酸2：根據調查，除革蘭氏陽性球菌及某種鏈黴菌外，廣泛存在於幾乎所有的真細菌（古細菌未發現含有）。其含量相當於全細胞乾重的0.02—0.2%，在細胞內，存在於可溶性組分及細胞壁組分等處。此外，在結核菌的可溶性蛋白質部分、抗原性脂多糖以及從枯草芽孢桿菌的芽孢提取的細胞外肽中也有所發現。其天然物無光學活性，為內消旋體。據證明，它的生物學機能除形成穩定的細胞壁組成成分之外，對某些細菌來說（大腸桿菌、產氣桿菌），通過二氨基庚二酸脫羧酶的作用，脫羧後生成賴氨酸，成為賴氨酸生物合成的前體物質。進行生物合成時，從天冬氨酸半醛（quán）和丙酮（tóng）酸首先形成吡（bǐ）啶（dìng）羧酸，接著開環後再引入一個氨基（-NH2）。
…真細菌、古細菌、乾重、組分、活性、光學活性、賴氨酸、前體、前體物質、天冬氨酸、醛、半醛、天冬氨酸半醛、丙、酮、酸、丙酮、丙酮酸：見《富田興合苑業主的大事小事78、79》…
…吡（bǐ）：譯音用字（用於有機化學的外語音譯字）。如：吡啶（bǐ dìng）…
…啶（dìng）：譯音用字。如：“吡啶”（bǐdìng）…
…啶2：有機化合物中的一種含氮雜環的名稱…
擴展資料：雜環化合物命名
雜環化合物的中文名稱是以口字旁標明其為雜環，另半部分表明雜原子的種類。例如，以喃（nán）、噻（sāi）分別表示為含氧（O）、硫（S）的雜環；以咯（luò）、唑（zuò）、嗪（qín）、啶（dìng）、啉（lín）表示為含氮（N）的雜環，這些字是根據英文字的尾音創造的，其中咯、唑表示為五元含氮雜環，其餘的指六元含氮雜環。
雜原子超過一個者分別以2、3等字表示相同雜原子的數目，例如：二唑，表示該雜環化合物是含有2個氮雜原子的五元雜環。
…吡啶：有機化合物，是含有一個氮雜原子的六元雜環化合物。可以看做苯（běn）分子中的一個（CH）被N（氮）取代的化合物，故又稱氮苯。無色或微黃色液體，有惡臭。吡啶及其同系物存在於骨焦油、煤焦油、煤氣、頁岩油、石油中。吡啶在工業上可用作變性劑、助染劑，以及合成一系列產品（包括藥品、消毒劑、染料等）的原料…
（…同系物：指結構相似、分子組成相差若干個“CH2”原子團的有機化合物…）
…羧酸：由烴（tīng）基[碳（C）氫（H）基]和羧基組成的有機化合物的統稱。如醋酸、草酸等。
是常見的有機酸，其酸性源於羧基（-COOH）。
羧酸（Carboxylic Acid）是最重要的一類有機酸…通式為RCOOH或R（COOH）n，官能團：－COOH…
…吡啶羧酸：這裡的吡啶羧酸是吡啶二羧酸…
…吡啶二羧酸：分子上連有兩個羧基（-COOH）的吡啶羧酸…
革蘭氏染色反應2：細菌對於革蘭氏染色的不同反應，是由於它們細胞壁的成分和結構不同而造成的。革蘭氏陽性細菌的細胞壁主要是由肽（tài）聚糖形成的網狀結構組成的，在染色過程中，當用乙醇（chún）處理時，由於脫水而引起網狀結構中的孔徑變小，通透性降低，使結晶紫-碘複合物被保留在細胞內而不易脫色，因此，呈現藍紫色；革蘭氏陰性細菌的細胞壁中肽聚糖含量低，沒有磷壁酸，其細胞壁中游肽（tài）橋、肽尾和雙糖形成的網狀結構較為疏鬆，而脂類物質含量高，當用乙醇處理時，脂類物質溶解，細胞壁的通透性增加，使結晶紫-碘複合物易被乙醇抽出而脫色，然後又被染上了復染液（番紅）的顏色，因此呈現紅色…
…肽聚糖、乙醇、遊、肽、肽橋：見《富田興合苑業主的大事小事65~78》…
番紅：是個用在組織學和細胞學的生物染色劑。番紅在一些染色的實驗計劃表中用作復染劑，將所有的細胞核染成紅色。這在革蘭氏染色和內孢子染色都是典型的復染劑。它也可以被用來檢測軟骨、黏（nián）蛋白和肥大細胞的顆粒。
…孢子：見《富田興合苑業主的大事小事43》…
…內孢子：內生孢子…
內生孢子（英語：endospore，又稱芽孢或內孢子）：是某些特殊種群的細菌，主要是芽孢桿菌屬Bacillus與梭菌屬Clostridium中細菌產生的特殊休眠體，環境缺乏養分時，這些細菌開始進入此休眠狀態。內生孢子有極強的抗逆性，對熱、鹼、酸、高滲以及輻射均有強耐受性。通常使用的殺滅芽孢的方法為高壓滅菌。普通的巴斯德消毒法無法殺滅芽孢。
…巴斯德消毒法一般指巴氏滅菌法…
…巴氏滅菌法：巴氏滅菌法（pasteurization），亦稱低溫消毒法，是由法國微生物學家巴斯德發明的低溫殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。
採用較低溫度（一般在60～82℃），在規定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養體的目的。是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低於水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。
主要原理：巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，並保持此溫度30min以後急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點在溫度68℃、時間30min以下，所以將混合原料經此法處理後，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；混合原料加熱後突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡 。
在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，最多16天…
“核糖體：是細胞內一種顆粒，主要由rRNA（核糖體RNA）和蛋白質構成，其功能是按照mRNA（信使RNA）的指令將遺傳密碼轉換成氨基酸序列並用氨基酸單體構建蛋白質聚合物。核糖體又被稱為細胞內蛋白質合成的分子機器。
請看下集《富田興合苑業主的大事小事81、新型冠狀病毒81：核糖體，核糖體RNA，致癌物清單》”
若不知曉歷史，便看不清未來
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