每次路過街邊的紅薯攤都非常想吃，但是不健康，原因有三：1、烤紅薯的大圓桶一般是柴油桶甚至有可能是裝過化工原料的桶，有毒和重金屬超標；2、烤制用的煤碳，燃燒產生二氧化硫，有的還含有放射性物質和砷等有害物質；3、紅薯儲藏不當會產生黑斑病（烤完無法發現），造成食用者急性中毒。 所以還是打算自己烤
用料
超詳細簡單上手烤紅薯（烤箱版）的做法
紅薯的選擇，強烈建議買菸臺出產的25號蜜薯，俗稱煙25（TB都能買到），烤制完皮超薄、瓤裡會滲出蜜汁！超級香甜！（乾燥陰涼處儲藏）
表面泥巴吸水軟化後，用手搓洗乾淨，瀝乾或者擦乾水分（注意保持完整，不需要弄斷）。
重點來了！紅薯必須是完整的，切段烤出來太乾。擺放如上圖，紅薯放在烤網上（這樣考得非常均勻），烤網底下放置墊了錫紙的烤盤，用來接蜜汁。中層正常上下烤（不用風扇），220度60分鐘。喜歡焦一點就多加10分鐘
烤完非常燙，還有蜜汁，隔熱手套上墊上廚房紙或者油紙再拿取。
小貼士
一定要在烤盤上包上錫紙，不然蜜汁滴落下來會烤焦黏在烤盤上烤盤就廢了。 番薯直接放進烤箱，不要包錫紙，包了錫紙之後烤出來的番薯像水裡煮過一樣太水了。
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