知时节
雨水节气，是春季的第 2 个节气。
我国古代历书中记载：“斗知壬为雨水时，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。”
雨水三候
在古代，将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”
意思是说，雨水节气一到，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方飞回北方；再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。
表示冬天最寒冷的时节已经过去，不会再有降雪，取而代之的会是雨水。
懂五行
在五行中，春属木，按照中医五行理论，五脏中的肝属木。
中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，人在春季肝气容易过旺，太过则克己之所胜，肝对应的五行为木，脾对应的五行为土，木克土，所以有“肝木旺则克脾土”的说法。
雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。
脾胃能消化五谷，是气血生养之源。五行中肝属木，在味为酸；脾属土，在味为甘。春季肝旺而脾弱，饮食上宜少酸多甜。
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喝对茶
由五行和五脏的对应关系，我们了解到雨水后要调养脾胃，在五味之中，甘入脾，我们再来看一张六大茶性的图，就知道喝什么茶最合适了。
由图我们可以看出，红茶，味甘性温，是雨水时节最合适补脾的茶品，如果加上能养脾、醒脾、健脾的陈皮，就是当下很好的养生茶了。记得荷堂有跟大家分享
桔红茶，不知大家还有没有印象。
5年桔红茶
其次，老白茶 也是可以的，何谓老，“一年茶，三年药、七年宝”，三年即可。
禅币老白茶
我是慧荷，以后会给大家陆续分享按时节喝茶的小短文，欢迎大家一起来探讨。
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