鸡蛋，在我们家家户户的厨房都不会少了它的身影。荷包蛋、温泉蛋、饺子做馅和蒸着吃等等吃法真的太多了。不要太美味~
要说最简单的吃法，莫过于煮鸡蛋了，在我们家，也是经常吃煮鸡蛋，不仅父母爱吃，孩子也爱吃，每次都是煮个七八个，早晨万一起晚了，还能带走，吃起来也方便。煮鸡蛋人人会，但是要想煮的嫩，煮的完好无损却不是认人可以做到的。
很多朋友在煮鸡蛋的时候，经常会把鸡蛋煮破，蛋清蛋黄都会流出一部分，卖相不好的同时，还会影响些许口感。
我和家人都比较喜欢比较嫩的鸡蛋，下面就让我来分享一下我家煮鸡蛋的做法
不仅嫩滑，更好剥壳
【食材准备】
凉水多半锅，鸡蛋多个（看家中人口数，一两顿够吃即可），无需其他
【煮鸡蛋前的准备】
拿出准备煮的鸡蛋，打开水龙头，将鸡蛋外皮上的灰尘、羽毛和鸡粪等杂志冲洗干净，这样煮完，吃起来也会更加干净卫生
——小窍门——
不可用沸水煮鸡蛋
蛋白质凝固变性，一般来说，60℃—87℃就可以达到，沸水的温度却是100℃。如果用大火煮，蛋白口感会很老很硬。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
鸡蛋一定要冷水入锅，调成小火烧开锅，水开后然后煮个6分钟左右就好了，关火，然后在水中浸泡3分钟，用水的余热就够了，还能节约天然气
煮鸡蛋的时候不要盖盖子
盖盖子火大的话，很容易让鸡蛋破裂
出锅冷水激一下
鸡蛋从锅里拿出来，放凉水里一分钟再取出，这样做不仅好剥开，更不让鸡蛋口感变老。
——宅菌说——
你之前的鸡蛋是怎么煮的呢？有没有煮裂煮老？不妨试试我的方法，煮好记得告诉我哦~
相信聪明如你，已经掌握好这点小窍门了
鸡蛋怎么煮，96%的人都错了，不是裂开，就是太老了，进来教你
下次我们再来介绍下鸡蛋的其他吃法，除了白水煮鸡蛋，我这可还是有很多花样做法哦
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