以山崎白橡木桶貯藏之21年以上純麥原酒為主，穀類原酒同樣也嚴選酒齡21年以上。以最卓越的調和技術合最奢華的原酒，呈現21年份極度豪華猶如交響樂般的和諧。榮獲ISC 2004金牌獎、ISC 2005金牌獎、ISC 2006金牌獎。
香氣及口味特徵：「和諧」、「共鳴」是日本對「響」的解釋。融合山崎蒸餾廠熟成20年以上的36種麥芽原酒調和，「響21年」威士忌擁有典雅、靜謐的深遠口感。圓潤醇厚的濃郁感與豐富的餘韻，繚繞心頭。
三得利成功地推出「角瓶」與「OLD」威士忌之後，隨著日本民眾對威士忌瞭解日深，長期熟成的高級威士忌也漸受歡迎，1989年時，三得利第二代Master Blender佐治敬三希望「在三得利創業90年時，做出集結三得利精華的威士忌」。
他想做出送禮之用最高級的絕品威士忌。當時的首席調酒師(Chief Blender)稻富教一調製「響17年」時，一邊想著布拉姆斯的第一號交響樂第四篇章的樂曲，一邊在山崎、白州二座蒸餾廠中精選原酒，同時他加上了日本獨有產於北海道的水楢橡木桶中的原酒作為關鍵原酒，水楢橡木桶中的原酒蘊含著華美的伽羅香氣，是佐治敬三喜愛原酒之一。而這款融合30多種麥芽原酒與數種長期熟成的榖類原酒，仿如日本和諧之美的新作－「響17年」誕生了。
1989年高級調配威士忌「響17年」上市，將創辦人鳥井信治郎構築、第二代Master Blender佐治敬三的心血凝結為一瓶晶瑩酒液中，三得利的華美原酒在瓶中產生和諧的共鳴，並將日本調配威士忌的驕傲彙集於其中。
就在同時，山崎蒸餾廠革命性的大整修進行著，引進了直火蒸餾機與木桶發酵槽，他試圖分別強化不同的生產工序，以釀出更多元化的原酒；整修完成後，1989年開始稼動，而開始被全世界矚目的成果，在10餘年後產生。1994年「響21年」發售，1997年「響30年」推出。佐治敬三心中描繪的高級威士忌系列日漸充實。2004年5月，世界著名國際酒類競賽ISC在頒獎晚會中最後宣佈「TROPHY」最高榮譽，而在眾人驚訝聲中，三得利首席調酒師(Chief Blender)輿水精一緩緩上臺，這是ISC首次將「TROPHY」頒與非蘇格蘭產區獲得，而頒給了來自日本的三得利「響30年」威士忌。這是日本威士忌繼2003年「山崎12年」在同個競賽中獲得金牌獎後，再次站上世界威士忌的頂峰，這次是獲得比金牌獎更高的榮譽。
「響30年」威士忌擁有華麗豐厚的口感，是由30多年前三得利的釀酒人經過種種工序，最後蒸餾出並且封存在木桶裡，經由歷代釀酒人一日日細心看照著，最後由現任的首席調酒師輿水精一調配成這瓶令世界酒罈驚豔不已的「響30年」。這就是三得利的日本威士忌大夢，然而，夢想並不曾中止，而將繼續延續下去…。
由創辦人鳥井信治郎、第二代調酒師佐治敬三至今，「在日本釀製世界最好的威士忌」就是一個代代傳承的夢想，終於這個夢想在第三代鳥井信吾時得以初發萌芽－日本威士忌終在國際舞臺上嶄露頭角，但是，對於所有三得利的釀酒人而言，「在日本釀製世界最好的威士忌」，就像是尋找眼睛看不見的完美極致，不斷地超越，是他們永不止息的夢，而支持他們持續向前的熱情，也將持續燃燒。
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