到了冬季，白昼变长，黑边变短，天气又非常寒冷，因此，早餐就成为大家每日必吃的一顿饭，一碗热乎乎地早餐下肚之后，浑身有说不上的暖和，新的一天也特别有精气神。 我们这里的是面食王国，有很多特色风味小吃被人们当做早餐吃，最受欢迎的莫过于豆花泡馍和油条豆浆了。
其实，做油条很简单呢，如果觉得早上起床再和面有点耽误时间，可以头天晚上花5分钟将面团拌好，放冰箱冷藏发酵，第二天早上拿出面团，回温15分钟，无需揉面，直接整形下锅炸至金黄，半小时不到就能吃到酥脆可口的油条。
油条好不好吃，配方很重要！快来，最好吃的配方给你，家里有面粉，别再包饺子了，这做法更香，金黄酥脆，全家都爱吃，喜欢的朋友快来试试吧！
【材料】
普通面粉500克、无铝泡打粉6克、小苏打4克、盐8克、鸡蛋1个、水270克
【步骤】
1.碗里打入一个鸡蛋打散
2.加入270克清水及20克食用油
3.盆里放入面粉500克，泡打粉6克，苏打粉4克及盐8克混合均匀
4.把鸡蛋液水分多次倒入面粉里，并用筷子（或者擀面杖）搅成细碎的疙瘩状，然后再用手把面和成稍微光滑的面团，面团会有点粘手，过程中可用手沾少许水再按压面，会感觉手上清爽一点，但不可沾取过多以防面团含水更多而更加粘手，面团和到内部没有干面粉即可，不用过分按揉
5.揉好的面团用手托起来摸一些食用油在上面，然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏柜里松弛一个晚上
6.第二天早上提前把面团从冰箱里取出来，放置室内回温一下可以更好拉伸。由于面团量大所以我把面团分成2份来做，拿起一块面先用手拉伸成长条状，然后再用擀面杖擀成约12厘米宽、厚约8毫米的面片，然后用刀切成约2个手指宽的面片，最后再横切一刀把12厘米宽的面片分割成2片。
7.把两个面片叠在一起用筷子在中间按压一下，如果面比较粘可以用筷子蘸一下油再按
8.然后油锅中放油，待油温升高至180度左右即可拿起面片轻轻拉伸一下放入锅中，用筷子翻动，油温合适的话油条会很迅速地膨胀起来
9.待油条炸至表面金黄即可捞出
10.这是炸好后切开的样子，内部的窝状组织非常大
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