年年做酥锅,年年一个味,已经十年保持不变。 用大号高压锅一个,主要是锅底厚不容易煳锅。 锅底放一个笓子放上一层花生米。 铺上一层白菜,切大块的。再放一层海带,和切白菜一样大。 放上一层藕片。再放上一层白菜。 然后放油炸过的鱼。再放一层白菜。 放一层肉块和猪蹄块锅装不下东西了,围一圈白菜叶。 再放一层白菜。再放一层炸豆腐。 放一层海带和葱姜对料:盐.酱油.料酒.醋.糖 包裹好。点火烧吧,时间长着呢!两个小时后,只有调料的味道,改小火煮。 四个小时后,己经闻到酥锅味道。六个小时后汤快干了,闻着就想吃,收锅。好吃不好吃,吃了才知到。 吃了一口接着吃第二口,再吃第三口。。。。放不下快子就是好酥锅! 分享到: 閱讀更多 與你奇思妙想 的文章 關鍵字: 一层 酱油 海带