圖片來源@網絡
疫情在家
不少網友化身新東方畢業的小能手
蛋糕一個比一個整得溜
比如何老師的自制酸甜蛋糕
當然
有成功的，就有翻車的
比如李蘭迪同學
說起明星做蛋糕
最出名的還屬
蔡依林的翻糖蛋糕
拿過獎的哦
那做為舶來品蛋糕是怎麼誕生的呢？
蛋糕的英文名-cake
大約於英國13世紀時出現，來源於古北歐語“kaka”。
原始稱呼是“甜的麵包”，古羅馬時代的食譜就記載了這種“甜的麵包”的做法。但據說做出歷史上第一個蛋糕的是埃及人，諸多陵墓中發掘出的壁畫也證明了這一點。
當然，那時的“蛋糕”可完全不是現在的樣子，多半隻是加入了蜜糖的麵包而已，而且也不是所有人都能享用的食物。
10世紀左右砂糖成為流通的商品隨貿易交流進入意大利，“蛋糕”才慢慢向如今的模樣靠攏。
法國人奠定了現代蛋糕的基礎，他們於13世紀時使用杏仁製作水果餡餅，17世紀時將雞蛋加入了製作配方中，同時期又令奶油蛋糕成為流行風尚。19世紀小蘇打和發酵粉的出現，令西點業得以飛速發展，蛋糕的製作方式、形狀和味道都發生了巨大的變化。
隨著工業和科技的發展，能夠穩定控制溫度的烤箱進入家庭，做蛋糕再也不是一件複雜的事情，何況現在家家都有神器-電飯煲。
蛋糕有哪些花樣？
如果以口味來分，簡直不計其數。以特性來分，主要有6大類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕(重油蛋糕)、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
小知識：拿破崙蛋糕與拿破崙也沒有關係。拿破崙蛋糕的名字是“Mille-feuille ”，英國人叫“Napoleon ”，中文稱其為“拿破崙蛋糕”是直譯英語的的。而它的英文名稱實際來源於法語中“Napolitain ”（千層酥）一詞，該詞將意大利那不勒斯的名字“Naples ”變化為形容詞意指“那不勒斯的”，而這種糕點酥皮的做法正好來自那不勒斯。
當蛋糕製作遇上3D打印技術
來自烏克蘭的美女Dinara Kasko，曾任職建築設計，兼職攝影師。因為喜歡糕點，在糕點製作上發揮出不一樣的光芒，特別是她把建築的幾何美學和糕點結合在一起，將建築設計經驗和3D打印技術帶到了蛋糕設計上，並在網上引起轟動。
她的蛋糕很像當代建築的模型，由蛋白、明膠和巧克力構成。創作的典型案例是“帶有熱帶水果的泡泡狀蛋糕”，一層泡泡狀的、有光澤的檸檬調和蛋白的表面，包裹著肉番石榴和芒果，還有手指餅海綿蛋糕以及一點兒白巧克力。
泡泡狀蛋糕的設計過程不是從廚房開始的，而是在電腦和工作臺上進行的。首先，Kasko使用3ds Max CAD（計算機輔助設計）軟件設計了一個模型。在這個階段，她已經完全控制模型的規模和比例，並且可以改變模型的顏色，質地和裝飾。接著是3D打印主模型，並對主模型進行後處理使其表面平滑，之後在主模型上澆築一個用於烘烤的硅模具。
對本身就狂熱愛好甜食的Kasko來說，如果只有樣子好看，絕對算不上是一個出色的甜點。每一個蛋糕，都是一個從內而外的整體性“建築”。淡奶油、巧克力、果醬、椰奶、花生醬…將蛋糕剖開，裡面的填餡也一定要美味而層次豐富。
好看、好吃、好玩，Kasko點亮了蛋糕不一樣的靈魂。
蛋糕，英國皇室大婚的主角
英國皇室大婚必備蛋糕的傳統，從維多利亞女王開始，通常是在宣誓儀式結束後舉行“婚禮早餐儀式”時出現，切蛋糕是新娘和新郎作為夫妻共同執行的第一項任務, 因此蛋糕的象徵含義遠遠超越了僅一個慶祝儀式中甜點的概念，造型也都比較吸睛。
18年英女王孫女尤金妮公主大婚的
婚禮蛋糕是相當 “現代”的
紅色天鵝絨和巧克力婚禮蛋糕
設計師是Sophie Cabot，蛋糕主色調是秋季，三層紅絲絨，兩層巧克力海綿，覆蓋著奶油霜和白色翻糖，包括常春藤在內的精細糖衣工藝。常青藤葉子採用的是糖藝技法，致意於公主夫婦的新家，他們的愛巢就是常青藤小屋。
同年大婚的哈里王子和梅根王妃
婚禮蛋糕則相當獨特
是檸檬接骨木口味的
蛋糕由「紫羅蘭甜點店」（Violet Bakery）甜點店老闆Claire Ptak親自操刀，以檸檬海綿蛋糕為基底，加入接骨木花糖漿調味而成，而蛋糕外層則將接骨木花融入瑞士奶油中，最後加入鮮花點綴，展現春天的氣息，而婚禮期間正是春天接骨木花的季節。味道獨特不說，接骨木花可是來自女王后花園，也算就地取材了。
而威廉王子夫婦的大婚蛋糕
則保持了皇室傳統
用了多層乾果皇家蛋糕
足足8層
蛋糕由Fiona Cairns設計，嵌著經典英倫花式，上面有900朵奶油花，選用了代表四個英國地區的17種花來裝飾，包括了英格蘭的玫瑰，蘇格蘭的薊花，威爾士的水仙花，還有北愛爾蘭的白花酢漿，還有常春藤樹葉、翻糖蕾絲等裝飾，設計師還從凱特王妃的婚紗中取得一塊花邊複製到蛋糕上，還塗上了象徵兩位新人愛情的字母。
查爾斯王子和黛安娜王妃的大婚蛋糕
更是方方正正的5層
畢竟是由皇家海軍烹飪學院製作的
缺少浪漫氣息
勞模女王的大婚蛋糕體現了皇家風範
高達兩米七，重0.2噸高
有著宗教風格的華麗裝飾
也是乾果蛋糕
另外皇室還有一項傳統，就是大婚蛋糕會保留一層，在孩子的洗禮儀式使用。
那還能吃嗎？原來在製作的時候，其中的水果乾會放在白蘭地裡浸泡很久，做的過程中還要不斷的添加白蘭地。英國女王的廚師介紹說，傳統的英國蛋糕每一個月都會用酒精餵養，對於一些果醬類的不能久存的都換成了其他材料代替。當然也得益於現在的冷凍保鮮技術提高了。
像凱特王妃生下的第三個孩子，在洗禮儀式結束後，賓客們吃的就是7年前威廉王子和凱特王妃結婚時的蛋糕。
你在家做的蛋糕，是成功還是翻車了？
本文內容主要參考自：
1、金領西點烘焙培訓學校的《蛋糕的6個小知識》；
2、王森咖啡西點西餐學校的《英國皇室7年前的婚禮蛋糕也能吃，是什麼體驗？》；
3、婉君食堂的《日本人愛吃的年輪蛋糕 背後竟有一個令人心碎的故事》。
閱讀更多 人間好吃的煙火 的文章
