大牛无形
这道商丘名吃值得推荐，皇帝吃了也说大饱口福！
但是今天要推荐的不是它们，而是一种只有在商丘本地才能吃到的百年传统特色名吃——水激馍！
颜值高，味道好
水激馍是用新做出的馒头切成条状，经过温开水浸泡20分钟至变软，然后油炸、晾干再油炸至金黄，最后沾上用白砂糖或冰糖熬成的糖汁而成。之所以叫水激馍，原因之一是因为烹饪之前，馒头要先用水浸泡一会，因此得名。
做好的水激馍，色泽金黄，香气扑鼻，吃起来，酥、脆、香、甜、外焦里嫩，甜而不腻，老少皆宜！在商丘，即便到了现在，只要这道菜一上桌，大人小孩都是抢着吃！
这道名吃的用料和做法，看似都十分简单，但是想要做的好吃，却大有讲究，如果掌握不好火候，手上没有一定的功夫和经验，毫不夸张的说，你很难做的好吃——火候不到，就会失去酥脆，火候过了，就会发苦发黑。所以即便在商丘这个水激馍的发源地，现在能做好的这道名吃的人，也为数不多！
历史悠久，经典名吃
商丘在明代也叫归德府，现在的商丘古城就是归德府古城！水激馍这道菜，当年就是在归德府里诞生的，据传，曾做过明朝内阁大臣的商丘人沈鲤，晚年告老怀乡后，有次当朝皇帝来看他，沈鲤设宴，水激馍，没想到皇帝吃了之后，竟赞不绝口！可见这道菜的魅力之大！
沈鲤，字仲化，（商丘）归德人，一生经历明代嘉靖、隆庆、万历三朝，被称为“三代帝王师”，人称归德公。水激馍就是当年沈鲤的家厨所创。
水激馍，一是历史悠久，从明朝就有了，堪称传统豫东名吃！二是从这道菜里，你不但可以看到商丘人以面食为主的饮食文化，还能看到商丘人的智慧，就连最普通的馒头也能做成这么美味的佳肴。最重要的是，颜值高味道好，而且你在外地根本就吃不到，即便在商丘，能做出正宗水激馍的饭店也不多。
如果你来到商丘，千万别忘了品尝一下哦
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