當下特殊時期，吃這些食物，養肺潤肺尤為重要

在這個特殊時期，多吃點養肺潤肺的食物，尤為重要，下面這些食物堪稱肺部“大救星”，每天吃一點，清除肺部垃圾養肺更潤肺。雪梨中醫認為白色入肺，梨屬白色具有對肺部保養之功效。同時梨性涼，微寒，清肺氣，具有生津潤燥之功效，因此秋季呼吸系統疾病，痰多，多可利用雪梨清熱化痰。另外雪梨的蘋果酸，維生素，胡蘿蔔素含量也是相當豐富的，多吃有益於身體健康。雪梨可直接生吃，弄成果汁飲用，也可將雪梨川貝冰糖一起燉煮，對久咳不愈效果特別好。如果腸胃不是特別好，最好煮著吃，效果更好。銀耳銀耳是真菌類植物之一，素有“菌中之冠”之美稱，同時也屬白色食物，中醫認為銀耳性溫潤，性平，味甘，不僅可滋陰補氣，同時還可扶正固本，又具清腸之功效。特別適合更年期女性飲用。做銀耳粥，或是將銀耳同菊花一起泡水加冰糖飲用，都具有不錯的保健功效。百合百合含有豐富的生物鹼成份，不僅具有潤肺止咳之功效，同時還具有養心安神等強大的功效。特別適合更年期的女性及病後虛弱的人經常食用。百合與粳米一起煮，清肺效果更加明顯。日常也可用百合炒菜吃，用百合燉湯，效果都相當不錯。山藥山藥是一種多年生草本植物，營養豐富，其中的糖蛋白質的混合物更人有補脾養胃之功效，同時具清肺補腎之功效。山藥吃法多樣，山藥薏米粥更是粥中精品，此外將山藥同玉米一起燉煮後吃，不僅清心爽口，同時更具養生價值。白蘿蔔中醫認為白蘿蔔性涼，入肺胃經，多吃白蘿蔔可促進食慾同時具有化痰止咳之功效。白蘿蔔，生熟皆宜，秋季由以白蘿蔔湯為宜。傳統中醫認為，白色的食物皆具有養肺之功效，因此從健康的角度上說，更應儘量多吃白色的食物，這樣更有利於身體健康。蓮子蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹症等症。豆漿豆漿中的麥氨酸可抑制支氣管炎平滑肌痙攣，從而減輕肺的負擔。當然了不同的豆漿其養生功效也都是不一樣的，因此日常可經常食用。豆漿男女老少皆宜，但是如果有痛風的話，就要儘量少飲用了。儘量不要在空腹的時候喝豆漿，少量多飲。蓮藕藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等；熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。冬瓜冬瓜味甘、淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。

推薦素食譜

風味豆豉藕丁

-材 料-

蓮藕1根 青椒1個

薑末3g 風味豆豉2大勺

醬油1勺 鹽1茶匙

-做 法-

1. 蓮藕去皮洗淨，切成1cm的小方粒

2. 青椒切成一樣大小的小粒

3. 姜去皮拍碎切成末

4. 熱鍋冷油，下薑末豆豉炒出香味

5. 再加入藕丁，轉小火煸炒至藕丁斷生

蓮藕素炒雙耳
-材 料-
蓮藕，青紅椒，黑木耳銀耳，薑末，生抽植物油，鹽，味全高鮮
-做 法-
1. 將蓮藕去皮切成薄片，青紅椒洗乾淨後切片 2. 泡發好的銀耳和黑木耳也撕成小塊 3. 鍋裡放入油，然後放入薑末炒香 4. 放入蓮藕片翻炒一小會兒 5. 接著放入銀耳和木耳翻炒 6. 再放入青紅椒一起翻炒 7. 最後放入生抽、鹽和味全高鮮調味即可

五彩山藥丁
-食 材-
山藥 半根、胡蘿蔔 、小半個玉米 半個、青豆 一把、鹽 一撮 油 一勺、花椒 幾顆
-做 法-
1. 所有的食材都切成和豌豆同樣大小的顆粒狀。2. 燒開一鍋水，先將胡蘿蔔丁放進去汆燙一分鐘左右，加入玉米和青豆，一起汆燙片刻 3. 最後加入山藥丁，一起汆燙至九成熟4. 撈出來，過涼水備用5. 油鍋燒熱，爆香花椒後將花椒撈出來6. 汆燙好的蔬菜粒倒進鍋裡7. 翻炒至水汽收幹，撒入鹽翻炒均勻即可出鍋

清蒸白蘿蔔

-材 料-

白蘿蔔 一根、青紅椒 1/5根

生薑 一塊、油 適量

花椒 一小把、香醋 1湯匙

生抽 2湯匙、鹽 1/3鹽勺

-做 法-

1. 蘿蔔削去皮，洗乾淨切成薄片

2. 切好的蘿蔔擺在盤子裡，放鍋裡隔水蒸10分鐘

3. 青紅椒和姜切成絲

4. 用一個碗放入生抽，香醋和鹽攪拌均勻，喜歡吃辣的可以加入辣椒油

5. 蒸好的蘿蔔拿出來，放上青紅椒薑絲

6. 鍋裡放入油，放入花椒爆香，然後把花椒撈出來

7. 淋上生抽醋汁，再把熱油淋在青紅椒薑絲上

8. 開吃，酸酸的很開胃

紅豆薏米煲山藥

銀耳百合紅棗羹
-材 料-
幹百合 30g 、紅棗 100g泡發銀耳 250g、冰糖 適量
-做 法-

山楂雪梨白蘿蔔粥

-材 料-

山楂 兩個、白蘿蔔 一段

雪梨 1/4個、大米 30g

-做 法-

1. 先把大米開水下鍋，小火熬煮起來。

2. 把山楂洗淨去核切成小片待用。

3. 將雪梨和白蘿蔔去皮、擦絲，刀工好的也可以自己切。

4. 然後準備一鍋開水，將白蘿蔔絲下鍋焯1分鐘，撈出。

5. 粥熬煮大概20分鐘以後。把焯好的白蘿蔔絲下粥鍋。

6. 然後放入雪梨絲，還有切好的山楂片一起下粥鍋，再煮10分鐘即可。

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