西洋參，味甘、微苦，性涼。用於氣虛津虧，體倦乏力，口渴咽乾；陰虛火旺，煩熱咳嗽，或痰中帶血。近些年它一直霸據著高端養生市場，除了貴在價格，西洋參的貴還體現在療效。但是你知道嗎？西洋參不同的吃法，其效果也不相同。
西洋參吃法不同，功效不同
含 · 從舌進心
古代治療熱入心包、神志昏迷的人可以在他的舌頭上塗抹涼藥，因為舌為心之苗，心經過咽、入舌，所以含服西洋參最大的作用是清心煩，療咽痛。
泡 · 輕者上肺
倒一杯熱水，放幾片西洋參，也是很多人的選擇，西洋參泡水，則獲清輕之力，中藥湯劑講究愈濃越下，高湯入脾腎，淡水上心肺，所以有肺疾的朋友不妨泡水喝。
湯 · 氣血之補
西洋參燉湯也是不錯，中醫講氣血同源，補血者必補足氣，否則便是死血，西洋參燉湯特別適合女性朋友，尤其是更年期有虛熱證的女性，加點肉沫、枸杞或者柴雞，都不失為一道美味。
膏 · 重者入腎
西洋參是植物之根，腎為人之根，兩者氣場相合，輕者上揚可入肺，重者下沉則可入腎，補腎多求於緩，膏滋最好，西洋參入腎之最好的濃湯，也不如加到膏滋之中。
破壁· 適合各類人群
隨著科技的進步，西洋參的吃法也越來越多。如今，最受人們青睞的莫不過經過破壁處理的西洋參粉。它吸收率遠高於傳統食用方法，用量少，效果強，吸收迅速。既能“”上揚入肺”也可“下沉入腎”，既適合女性補氣活血，也適合男性增強免疫。
西洋參美味做法
1.西洋參桂圓茶
這款茶需要的材料非常簡單，而且功效卻加倍。
首先，需要準備西洋參4片左右，如果西洋參片較大，可適當減少。幹桂圓2-3枚，去核。冰糖適量。
其次，將西洋參、幹桂圓和少量冰糖，一同利用熱水沖泡，最好加蓋燜上20分鐘左右，這樣藥效更佳。
功效
首先，這裡的功效來自兩方面，西洋參和桂圓。西洋參具有補氣養陰和清熱生津的功效。而日常用於保健，可以增強免疫力，促進血清蛋白的合成，器官蛋白的合成以及骨髓蛋白的合成，有利於提高免疫，抑制癌細胞的產生。
其次，桂圓能抑制癌細胞產生。另外，還能補血益氣，健脾和治療失眠等。和西洋參一同泡茶，不但口感好，功效更是加倍。
2.西洋參菊花茶
菊花是秋冬季節盛開的花朵，其新鮮和乾製的情況下都適合泡茶。
這兩種中藥可煎湯飲用，也可以用開水泡製。嫌味苦時，還可以加入冰糖。
首先，這兩物一同泡茶可以提高肺部的功能。西洋參具有益肺陰、生津和清虛火的功效。冬季中老年人容易因為肺虛出現久咳現象，不妨多和這種茶。
其次，菊花具有疏風、平肝的作用，西洋參的主要成分還具有鎮定神經的功效。所以這兩物一同食用，能鎮定安眠、解鬱。
3.西洋參燕麥粥
西洋參燕麥粥是利用西洋參研末，和燕麥一同煮粥。另一種吃法是利用極薄西洋參片先煎水，再一同與燕麥片煮粥。
西洋參具有降血糖的功效，其中的人參皂甙可以保護和恢復胰島體細胞，從而增加胰島素的敏感性，促進胰島素的分泌。這樣能達到降血糖和改善血清的脂質等功效。
而燕麥一直有降血糖和減肥功效，其中的大量膳食纖維，有助於控制飲食，延緩碳水化合物消化，從而影響血糖的升高速度。起到控制血糖作用。
另外，其中的B族維生素可以和鋅調節人體對脂肪和糖類的代謝，起到降低血糖和降血脂功效。
4.西洋參燉雪梨
西洋參燉雪梨的做法非常簡單，將梨去核，切塊和5-6片西洋參一同放入燉盅裡，加水適量，隔水燉煮15分鐘左右即可。
這款湯可根據口味的不同進行加減冰糖的使用量。
功效
食用這款湯，具有止咳潤肺的功效。
首先，西洋參具有補肺降火和生津之效。其次，雪梨具有生津潤燥和清熱化痰的功效，和西洋參一同使用，潤肺止咳功效增倍。
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