中藥大都是土裡生土裡長，每次煎完藥，碗底都是一層黑乎乎的東西，有的人比較愛乾淨，對於中藥這種入口的東西，更是特別講究，將所有藥材洗乾淨再煎，可是中藥煎煮前到底應不應該清洗呢?熬中藥的過程中需要注意些什麼呢？
一、 煎熬中藥前要不要清洗中藥？
有少部分患者拿到中藥後覺得中藥不乾淨，在熬中藥前會先用清水洗一洗，其實這是不科學的。
因為中藥材在製成飲片前已經經過了一系列炮製，包括去雜質、曬乾等一系列程序，衛生條件已經達標了，不必再用水清洗。
此外，不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗後，這些有效成分必將有一部分溶於水而流失，導致藥效降低。
有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，炮製過程中加入了蜂蜜、醋、酒、膽汁等輔料，若用水洗，會導致部分輔料流失，影響治病效果。
不過習慣性的在熬藥前檢查下藥品的質量這是好的，一旦發現有蟲蛀、黴變等問題時可以及時進行處理。
二、 煎藥器具以砂鍋為好
中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關係，現在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。
此外，也可選用陶瓷鍋，不鏽鋼鍋和玻璃煎器，但是切忌不能使用鐵鍋、銅鍋，因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定，易氧化，在煎熬藥時能與中藥所含的化學成分發生反應。
這些都會影響湯劑的質量，直接關係到中藥湯劑的療效。現在市場上有專門熬藥的藥罐，患者可根據需要進行購買。
三、 煎藥過程中的注意事項
1
煎藥用水
一般情況下不要使用有汙染的自來水就行，忌用反覆煮過的水或隔夜水煎熬中藥。大多數情況下醫生會告知患者使用開水煎熬或用冷水煎熬。
2
煎藥加水量
按照傳統的加水方法，是將藥物放入鍋內，第一次煎熬的加水量以水超過藥物表面3-5釐米，第二次煎熬的加水量以超過藥物表面3釐米為準，這種加水方法，簡便易行，又很容易掌握。至於煎藥前藥品是否需要浸泡請遵醫囑。
3
煎藥火候
一般應遵循“先武火後文火”的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸後用文火，保持微沸以減少水分的蒸發。
4
煎藥時間
主要根據藥物和疾病的性質，以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20—30分鐘，第二煎15-20分鐘左右，具體煎熬時間請遵醫囑。
5
煎熬次數
以多次煎熬比一次長時間煎熬的效果好。一般煎2～3次，就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分，一劑藥經2～3次煎熬後及時濾出煎液，並將每次的煎液混合後分次服用。一劑中藥一般服用兩天，有的只能一天，具體服藥次數請遵醫囑。
閱讀更多 藥師心語 的文章
